香港恒祥老奶奶蛋糕。暑假是大陸人去港澳臺旅遊的旺季。去港澳臺旅遊，給親朋好友買當地特色的“親筆信”成了“指定動作”。在《手信》中，食物的選擇是最多的，也是最暢銷的。香港有很多老字號美食伴隨著香港人帶著老香港的記憶成長。例如，不斷留香的老太太餅、邵翔花園的蛋卷、大澳朋友的蝦醬、禪意齋的盲糕、姚峰的果脯等等。1920年代開業的恒祥，以冬瓜醬老太太餅起家，在六七十年代深受香港影星和粵劇明星的喜愛。現在在香港各地都有分店，每天做25000多個老太餅。姚峰是壹個傳統的果脯老字號，已經經營了60年。招牌上寫著王美100港幣，均價20港幣。雖然貴，但是供不應求。澳門季翔蛋卷在澳門，很多好吃的馬上就賣，對傳統食品的制作態度嚴謹到近乎固執，名聲不言而喻。澳門的“首信”街位於清平直街和龍符新街的十字小馬路上。大大小小的人行道上擺滿了當地的特色食品，從盒裝杏仁餅、散裝肉幹、蛋卷和姜糖，到玻璃罐裏的話梅。在澳門數百個“守信”品牌中，大吉和醉香園是最大的。醉香園是老字號，而聚吉是靠推車賣花生糖和姜糖起家的，現在已經開了近10家分店。鳳梨酥，臺灣省。在臺灣省，“手信”被稱為“手禮”。據說更早的臺胞四處經商，長期外出。當他們想回家時，孩子們經常在路口等著領取禮物，也被稱為“等待道路”。大陸開放居民赴臺自由行後，臺灣省隨行禮品銷量猛增。阿裏山的茶，臺北的鳳梨酥，臺中的太陽餅，成為臺灣省最好的旅遊營銷代言。品種、包裝、拓展當然，“手信”不僅僅是食物，還有手工藝品、金飾、藥品。尤其是最近兩年，香港的壹些藥品，如祛風油、救心丹等，成了內地遊客熱衷購買的“手信”。走在街上，妳會發現香港各區的鬧市小巷都有藥房和藥店，選擇起來非常方便。隨著經濟的發展，“手書”也在不斷變化。善用營銷技巧的臺灣省人結合創意，推動傳統禮品升級，為“古味”註入新的生命。以臺灣省生產的農特產品為例。宜蘭縣三星鄉出產的洋蔥是島上有名的土特產。近年來，各地農會開發出蔥醬、蔥粉、蔥油等精加工產品，還設計出“大蔥滿贈”等禮盒，暢銷臺灣省市場，同時進入大陸市場。再比如，臺南壹家制作醬油的老字號堅持手工技藝，在世代相傳傳承了近50年，打造了“大豆油博”品牌，以其醇厚的口感贏得了大陸遊客的青睞。值得壹提的是，“牽手儀式”在臺灣省的流行與兩岸關系密切相關。隨著大陸遊客赴臺旅遊越來越多，臺灣省“牽手大典”的名聲更是令人震驚。近年來，不僅臺商在中國大陸設立了臺商“禮品店”，而且臺商還在中國大陸打造了“臺商名牌城”。手書文化的弘揚、回歸和升溫，沈澱了城市的文明，當地政府自然大力推廣“手書”產業。日前，首個以傳統懷舊港式美食為主題的景點在香港海洋公園設立，名為“香港老街”，匯聚了香港曾經風靡海內外的“親筆信”和餐飲。為弘揚“手書”文化，香港特區前行政長官曾蔭權、曾誌偉等香港知名人士，扮演不同角色，演繹不同故事，展現香港“手書”文化。“如果用壹棵樹的樹幹比喻澳門獨特的旅遊業，‘手書’業就是其中壹個分支，兩者同根生。”澳門人這樣看待“親筆信”。去年年中，澳門的“手跡博物館”應運而生。館內展出部分澳門百年來極具歷史價值的手信產品，包括月餅包裝紙、手信容器、手信仿制品等。臺灣省電影海角七號賣馬拉桑米酒、原住民琉璃珠脫銷，臺灣省當局大力推出“牽手禮”幫忙。當然，臺灣省當局不僅向大陸推廣搖手禮的發展，也不忘“拉攏”當地年輕人。近年來，在臺灣電影受歡迎程度的帶動下，很多臺灣省的年輕人重新認識了臺灣省這個品牌。比如，以前被年輕人視為“異類食物”的傳統糕點，現在也開始受到年輕人的關註。把傳統糕點帶回家“和媽媽壹起賞老味道”成了壹個溫暖的行動。