艾葉的功效與作用
艾葉苦燥辛散，能理氣活血、溫經通絡、驅寒除濕、止冷痛，為婦科良藥。用於治療脘腹冷痛、寒性月經不調、宮冷不孕等證，如艾葉暖宮丸。炒炭止血，可用於治療寒性痛經、崩漏、妊娠胎漏等證，如明膠艾葉湯。本品搗絨，制成艾條、艾柱，灸之可散寒止痛，溫通氣血。煎湯外洗可治濕瘡疥癬，祛濕止癢。
艾灸預防瘟疫已有數千年的歷史。中草藥可以因地制宜，艾是壹種廣譜抗菌抗病毒藥物，它對病毒和細菌有很好的按殺作用，對呼吸系統疾病有壹定的防治效果。艾葉煙霧預防法是壹種簡便易行的防疫方法。
艾葉具有抗菌、抗病毒作用；平喘、止咳、祛痰作用；止血、抗凝血作用；鎮靜、抗過敏作用；保肝利膽作用。艾草可用作 "艾葉茶"、"艾葉湯"、"艾葉粥 "等食譜，以增強人體的抗病能力。
藥用功效：艾草與中國人的生活息息相關。每年端午節，人們總要把艾草放在家中 "避邪"，稈枯後用植物體浸泡熏蒸以消毒止癢，產婦多用艾草水浴或熏蒸。艾葉的藥性傳統理論有理氣活血、驅寒除濕、溫經止血、安胎等功效。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌、抗病毒作用；平喘、止咳、祛痰作用；止血、抗凝血作用；鎮靜、抗過敏作用；保肝、利膽作用。艾草可用作 "艾葉茶"、"艾葉湯"、"艾葉粥 "等食譜，以增強人體的抗病能力。
艾草的食用方法
艾草的食用方法有很多種，下面小編為大家介紹10種艾草的食用方法，以及食用它們有什麽作用。需要註意的是，陰虛血熱者慎食。
1、艾葉餅。做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉打成艾葉餅，吃起來有很濃的艾葉清香，又有點艾葉的苦味，吃後齒頰留香。功效：有美容功能，是婦女坐月子的理想點心，對感冒有壹定的食療作用。
2、老母雞艾葉湯。做法：老母雞1只，艾葉15克。將老母雞洗凈，切塊，與艾葉壹起煲湯，分2～3次食用。作用：補氣攝血，健脾寧心，適用於婦女體虛不能攝血，導致的月經過多、心悸失眠多夢、小腹冷痛等癥。
3、艾葉甜湯。做法：艾葉15克，白糖20克，***煮湯飲用。功能：清熱利濕，活血化瘀，適用於婦女經期煩躁，小便赤灼痛，口幹口苦，喜冷水，大便秘結難下，舌紅苔黃，脈數無力等癥。
4、艾葉阿膠粥。做法：1．阿膠20克，幹艾葉10克，紅糖1大匙。幹艾葉先用3碗水煎20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中，煮至完全溶解（邊煮邊攪拌），加入紅糖拌勻即可。經期月經量過多時服用。每日2次為宜。
5、艾葉豬肉圓。做法：將豬肉、艾葉剁碎，加適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，用常規方法加工成肉圓或肉餅。或煮、或炒、或蒸均可。功能：暖胃安神：暖胃、安神。
六、艾葉粽。做法：1、艾葉300克，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將上述材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。3、用面團將餡料包成餃子形狀，入鍋蒸熟或煮熟即可。功能： 1：增進食欲。
7、艾葉紅糖水。做法：1．生姜5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。功效：適用於婦女痛經。
8、生姜艾葉雞蛋。做法：生姜15g，艾葉10g，雞蛋2個，加水適量煮熟，去蛋殼放入再煮，飲汁吃蛋。作用：用於婦女月經過多。
9、粉蒸艾葉。做法：將新鮮艾葉去掉硬莖、枯葉，用清水洗凈泥沙，再將1千克艾葉與250克面粉按比例混合，拌和均勻，使艾葉全部沾上面粉。然後攤入籠屜蒸約30～40分鐘後出鍋。蒸好的艾葉呈灰白色，無濃烈芳香味。盛入碗中，用香油、辣子面、蔥、蒜等調味即成。功效：開胃、暖胃：開胃、暖胃。
10、艾葉菜團。做法：將艾葉切碎，放入適量面粉、水、鹽揉成面團，制成大小適中的艾葉菜團，入鍋蒸熟即可。功效：可益氣養血：可行氣活血、祛寒濕、止血、安胎。尤其是端午節前後的艾葉，鮮嫩味鮮，具有開胃健脾、增進食欲的功效
艾葉的妙用
壹、治療尋常疣、扁平疣
用艾葉鮮葉擦去汁液，在疣體表面擦拭至皮膚微熱或微紅，具有很好的治療尋常疣、扁平疣的作用。是人們生活中廣泛使用的小偏方。
二、具有抗菌作用
艾煙可以削減燒傷創面的細菌。另外艾煙還能增強網狀內皮細胞的吞噬反應，故有較好的抗菌作用。艾葉煎劑對皮癬菌有較弱的拮抗作用。艾熏法對多種致病性皮膚真菌有抗菌作用。
三、祛風散寒、行氣活血的功效
點燃艾條後熏烤相應的穴位，可使艾葉氣下入穴位，通過穴位到達經絡，再通過經絡到達全身，從而起到祛風散寒、行氣活血的作用。是驅寒通氣的良藥。
四、治療流產不孕
點燃艾條到腹部肚臍附近，讓煙霧沿著肚臍附近的穴位逐漸進入體內經絡，暢通經絡氣血，同時這對子宮和卵巢有很好的調理作用，長期堅持可以治療習慣性流產和不孕癥。
五、治療腳抽筋
冬天用艾草泡腳有很好的保健作用，既溫暖全身，又有益睡眠；夏天中老年人出汗較多，體內水分和電解質流失容易誘發小腿抽筋，而艾草具有行氣活血、溫中禦寒的作用，是預防和治療抽筋的良藥。是各類人群保健的好選擇。
六、寒性痛經
艾葉可以治療痛經，具體方法是：取當歸30克、艾葉15克、紅糖60克，水煎取3碗，分3次溫服。
七、陰囊濕疹的作用
鮮艾葉20克放入鍋內，加水500毫升，煮沸後，用脫脂棉或小塊毛巾浸熱藥液，敷於陰囊上，或洗凈陰囊，或趁熱熏洗陰囊，再用熱毛巾敷於陰囊上。
八、具有健胃的功效
香附能促進胃液分泌，增進食欲，但大量服用反會引起惡心、嘔吐。對於腸胃不好或消化不良、食欲不振的人，可以用艾草來治療。
九、具有止血的作用
艾葉氣味辛，性溫能散寒，能溫經活血，是溫經止血的要藥，適用於寒性出血的病癥，尤其適合崩漏。在平時，我們秋季出血後，可用艾葉擦敷患處，具有止血的功效。