致癌物-黃曲黴毒素
壹種致癌物——黃曲黴素，1毫克會致病，20毫克會致死，高溫不會致死。黃曲黴毒素在日常生活中很常見，壹定要註意。
第壹，發黴的花生和玉米。因為它們澱粉含量高，長期聚集在壹起會導致環境潮濕，滋生黃曲黴毒素。第二，壹定要註意變質的大米。不要以為米飯蒸熟了就沒有黃曲黴素了。
第三，苦堅果。痛苦是黃曲黴素引起的。
第四，不合格的奶酪。壹些商家為了獲得更大的利益，正在使用壹些變質發黴的芝麻。
第五，筷子和案板。筷子和案板本身不會滋生黃曲黴素，但長期接觸澱粉和潮濕環境後會滋生黃曲黴素，要定期更換。
第六，自制油。很多朋友認為自己榨出來的壹些花生油、菜籽油味道鮮美，安全健康，但是如果處理或儲存不當，會產生壹種致癌物質——黃曲黴素，1 mg就可能致癌。所以自己擠油不好，生活中也不建議總是用壹種成分的油來烹飪食物。
第七，爛果。冬天大家都喜歡吃水果，但是有些蘋果有些腐爛。出於經濟上的考慮，很多人，尤其是長輩，把蘋果切開，把爛的壹面扔掉，把好的壹面吃掉。但是整個蘋果可能已經被細菌覆蓋了；
第八，冰箱裏還存在黃曲黴素。冰箱裏發黴、有毛的食物含有黃曲黴素。
惠普
幽門螺桿菌有個很洋氣的名字叫HP，中國有近8億人感染了這種細菌。眾所周知，胃酸酸性很強，但這家夥喜歡生活在酸性環境中。可腐蝕胃黏膜，導致胃潰瘍等病變，從而引發胃癌，但不必過於驚慌。
是怎麽傳播的？嘴對嘴的傳播，比如我們不用筷子吃飯，比如接吻。所以有句話說得對:“壹個人得了HP，可能會傳染全家。
感染後有什麽癥狀？典型的癥狀是反酸、燒心、胃痛、口臭，但不是所有人都有這些癥狀，有的人感染後沒有癥狀。用壹個簡單的方法，就是13C和14C的呼吸實驗，就可以做初步的檢查。