(1)香蕉:存放在12℃以下的環境會使其變黑腐爛。
(2)鮮荔枝:如果放在0度以下的環境中壹天，果皮會變黑，果肉會變酸。
(3)黃瓜:放入0℃冰箱三天，表皮會被水浸泡，失去風味。
(4)西紅柿:冷凍後，部分或全部果實會軟爛在水中，呈褐色圓形斑點。
面包最好不要放冰箱:在烘烤過程中，面粉中的澱粉線性段已經老化，這是面包具有彈性和柔軟結構的原因。隨著儲存時間的延長，面包中支鏈澱粉的線性部分慢慢締合，使松軟的面包逐漸變硬。這種現象被稱為“老化”。“衰老”的速度與溫度有關。在低溫下(冰點以上)，面包會老化得更快，但放入冰箱後，變硬的程度會來得更快。
黃瓜和青椒不宜長時間存放在冰箱裏:青椒如果長時間存放在冰箱裏，會被凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜也長粘毛。因為冰箱保存的溫度壹般在4℃到6℃左右，黃瓜的適宜保存溫度為10℃到12℃，青椒的適宜保存溫度為7℃到8℃。所以，應該不會持續太久。
面包最好不要放冰箱:在烘烤過程中，面粉中的澱粉線性段已經老化，這是面包具有彈性和柔軟結構的原因。隨著儲存時間的延長，面包中支鏈澱粉的線性部分慢慢締合，使松軟的面包逐漸變硬。這種現象被稱為“老化”。“衰老”的速度與溫度有關。在低溫下(冰點以上)，面包會老化得更快，但放入冰箱後，變硬的程度會來得更快。
告訴妳壹些常識，請壹定要杜絕“冰箱腹瀉”的發生，合理存放加工食品。
1.在冷藏室裏放壹個溫度計，使其溫度保持在4-10℃。
2.生熟分開存放，用保鮮盒或保鮮膜包裝，避免交叉汙染。
3.熟食應在冷卻至室溫時存放，室溫存放時間越長越危險。
4.從冰箱中取出的食物應在室內加熱，加熱時間應大於15分鐘。
5.存放時間不能太長，需要長時間保存的食物要放在冰櫃裏。
6.經常清洗冰箱，保持清潔。