2.學校應當建立食品安全責任制。校長作為食品安全第壹責任人，負責學校食堂的管理。
3.學校要加強對學校食堂的監管，每天檢查食品質量和食堂衛生。
4.學校統壹為學生訂餐的，應當選擇取得餐飲服務許可、餐飲監管量化評級高的集體用餐配送單位配送餐食，並報餐飲安全監管部門備案。
5.學校食堂要自查自糾，不得制售容易滋生細菌的涼菜，倒掉所有剩菜剩飯。禁止二次加熱後給學生使用。
6.食堂應有粗加工間、切割間、烹飪間、備餐間、消毒間、原料倉庫、更衣室等設施。並且規定了這些功能之間的基礎設施，最好用不同顏色的地磚來區分。
7.食堂從業人員應要求持有有效的健康證和食品安全知識培訓合格證方可上崗。
員工應保持良好的個人衛生，堅持“四勤”，即勤洗手、勤洗指甲、勤洗澡、勤理發、勤洗工作服；操作時穿潔凈的工作服，不吸煙、不吃零食、不佩戴飾品；進茶水間前換兩次衣服；上廁所不穿工作服不戴帽子。堅持每日晨檢制度，並做好記錄。凡有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等癥狀者，不得參加直接接觸食品的工作。
8.學校應嚴格執行餐具清洗消毒操作規程，采用物理消毒和化學消毒相結合的方式對餐具和廚具進行徹底消毒。
9.食堂應當保存食品和其他調料的采購清單，以及付款憑證。還有保存供應商資質審核記錄和食品留樣記錄。
10.學校要建立食品衛生事故應急預案，避免食品安全事故發生時手忙腳亂，束手無策。
為方便監督管理，小虎亞科技的學校智慧廚房解決方案以食堂安全管理為核心，通過互聯網信息技術對學校食堂管理過程中的食品采購、儲存、食品加工、環境衛生等環節進行有效監控和管理，確保全程預警、事中監管、實時糾錯、可追溯，可有效預防食品安全事故。智慧廚房綜合管理平臺就是該方案的具體產物，實現了政府監管部門的實時監管，解決了學校廚房管理難、監管效率低的問題。實現了功能和性能的全面創新，將過去的“明廚”“陽光廚房”進壹步升級為“智慧廚房”，以其實用、簡潔、性價比高等優勢成為高校加強食堂廚房管理的首選。