《本草綱目》中有田螺治病的記載。現代中醫也認識到田螺具有清熱、解毒、消腫、止渴等功效，對糖尿病、高血壓、高脂血癥、支氣管炎、前列腺炎、惡瘡及癌癥等疾病有輔助治療作用。功效；消腫療瘡、縮肛收脫、通小便，應用及主治：治腫療毒；治瘡療初起；治瘰癧；治牙痛；最近俄羅斯科學院高級神經活動和神經生理學目前正在嘗試用軟體動物的神經組織，如蝸牛的神經組織來治療帕金森病。帕金森病是由大腦黑質細胞逐漸退化和神經遞質多巴胺分泌停止引起的。其主要癥狀是肌肉僵硬和手腳顫抖。研究發現，哺乳動物對軟體動物組織的排斥能力較弱，研究人員曾將蝸牛神經組織植入老鼠大腦，它們之間的相容性長達 6 個月或更長時間。在進壹步改進技術後，俄羅斯專家已經能夠將蝸牛神經組織與患有帕金森病的老鼠的腦組織融合，並逐漸恢復受損老鼠的大腦功能。在這些成果的基礎上，俄羅斯專家將在下壹階段的研究中利用軟體動物的神經組織對患有帕金森病的誌願者進行實驗性臨床治療。 食用價值
螺翅、幹貝、鮑魚並列為世界四大名菜，含有 20 多種氨基酸和 10 多種微量元素以及豐富的螺酶、SOD 等、其中蛋白質含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高 1、10、3 和 6 個百分點，脂肪含量僅為甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋的 1/18、1/272、1/92 和 1/17272、1/92和1/70；每克螺肉含硒0.45微克，是茶葉的4.5倍。從市場容量看，由於蝸牛食品符合天然、野味、營養、保健的新潮流，國內外市場廣闊，目前國際市場對蝸牛產品的年需求量約為40萬t，僅美國壹年就需進口蝸牛30億美元。市場價格也很高，蝸牛凍肉紐約出廠價折合人民幣362.39元/公斤，以6只蝸牛為原料的壹盤菜售價高達18美元，法國、西班牙等地的鮮蝸牛價格每公斤折合人民幣116.11元。我國已簽約出口的白玉蝸牛罐頭價格也達到每噸 9000 至 14000 美元。白玉蝸牛是我國批量選育的新品種，肉質細嫩、雪白、個體大，在國際市場上將具有較強的競爭力。近年來，國家開發了以田螺為主要原料的保健食品系列、生化藥品系列、復合營養飲料系列、化妝品系列、山珍野味罐頭、凍肉系列等新產品，治療支氣管炎、前列腺炎等疾病的多種田螺藥品將批量生產。由蝸牛分泌物（物）還可提煉加工出天然營養膏。 蝸牛
蝸牛是壹種食用、藥用和保健價值都很高的陸生軟體動物，其食用和藥用歷史已有兩千多年。在國外，田螺是世界七大流行野味之壹，列國際四大名菜（田螺、鮑魚、幹貝、魚翅）之首。在法國，還有 "法國菜 "的美譽，在歐美等國的聖誕節期間，幾乎到了無蝸牛不過節的地步。近年來，我國沿海開放城市悄然興起美食蝸牛熱，每逢節假日，市場上蝸牛必脫銷。生前曾品嘗過田螺菜的鄧小平同誌稱贊："田螺菜彌補了國內的壹個空白，應該好好發展。" 田螺在國際上有 "軟黃金 "的美譽。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。據測定，每500克螺螄肉含有90克蛋白質和人體所需的氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等營養成分，是壹種高蛋白、低脂肪的食品。田螺性寒，味鹹。具有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功效。對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結腫大、瘡瘍、痔瘡、蜈蚣咬傷等疾病有壹定療效，故被食客譽為美味佳肴、保健佳品。
營養分析
蛋白質含量高於牛、羊、豬肉，脂肪遠低於它們，並含有多種礦物質和維生素，是體質虛弱、營養不良和慢性病患者食療的首選。蝸牛所含的酵素能滯血，谷氨酸和天門冬氨酸能增強人腦細胞的活力。科學家認為，多吃蝸牛對皮膚和頭發有營養和美容作用。
適宜人群
1、老少皆宜，腸胃消化能力弱者最宜。 2、小便失禁、痔瘡腫痛、慢性咽喉炎、鼻出血等患者宜食但不宜久服。