什麽是 "發物"
從中醫的角度來看，"發物 "中的 "發 "是動詞，有 "引動、誘發、助長頭發 "的意思。所謂 "發"，是動詞，有 "引發、誘發、助長 "的意思。所謂 "發"，就是誘發人體某些隱性疾病，甚至加重原有疾病的食物。比如，壹個人肝火旺盛，體質偏熱，如果吃了容易上火的食物，就會火上澆油，加重病情。
要避免這種情況，我們只需了解哪些食物屬於發物，各有什麽特點。根據發物的性質，中醫將其分為以下七類。
類別：
1發熱之物：蔥、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等發熱之物，經常上火的人要少吃，尤其是肺結核、肺熱咳嗽痰多、大便秘結、體內有炎癥的病人更應忌食；
2風之物：海鮮、魚、蝦、蟹、蛋、香椿芽、鵝等風物是皮膚病患者的克星，得了皮膚病（如蕁麻疹、濕疹）的朋友就得暫時告別海鮮和河鮮了；
3發濕熱之物：焦糖、糯米、豬肉、糯米、豬肉等發濕熱之物不易消化，對脾胃虛弱者十分不利，患有濕熱、黃疸、痢疾等病癥的人應忌食；
4發寒積之物：西瓜、柿子、雪糕、冬瓜、豆角、萵筍、柿子等發寒積之物本身性寒，多食易損傷人體陽氣，導致寒性體質的脾胃、心肺、肝腎等臟腑陰寒加重，進而引起腹瀉、冷痛、咳嗽、胸痹等癥狀。壹般脾胃虛寒、寒性體質等人群最好少吃；
5發幹物：炒栗子、炒花生、炒瓜子等發幹物沒有特殊限制，只要不是過敏人群，都可以適當食用。但如炒花生、炒瓜子等燥物鹽分太重會損傷身體，所以食用時應選擇無鹽的種類，並多喝水；
6補血之物：花椒、辣椒、桂皮、羊肉、狗肉、白酒等性質偏熱的補血之物，有活血作用。但對於有出血癥狀的患者，則絕對禁止食用，有崩漏帶下、月經過多等疾病的患者切記忌辣、忌酒、忌羊肉；
7滯之物：豆類、薯類、油膩食物、油餅、蕎麥、蓧麥面、芡實、蓮子、芋頭、紅薯，如果妳本身就脾胃虛弱、腹脹、消化不良，最好不要食用豆類、紅薯等積滯之物，它們會加重妳的癥狀。