黑枸杞比紅枸杞更有營養，它富含紅枸杞所沒有的花青素。黑枸杞含有17種氨基酸、13種微量元素，其中，鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等元素對維持人體正常生理作用具有重要作用、蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等多種營養成分也能有效增強機體的抵抗力，對人體起到保健作用。黑枸杞還具有改善大腦功能、增強人的學習記憶能力的作用。
黑枸杞分布於高寒沙林、鹽堿化沙地、河湖沿岸、幹涸河床，為我國西部特有的荒漠藥用植物種類，主產於我國東部的青海，此外在新疆北部、內蒙古西部、陜西北部、甘肅和西藏等地也有零星分布。
黑枸杞可以直接嚼食，也可以泡水、泡酒，食用效果都不錯，直接吃可以最大限度地吸收黑枸杞中的營養成分，而且黑枸杞中的花青素是水溶性的，泡水喝效果也很好。
最大的功效就是它的抗衰老作用
主要功效
1、美容養顏延緩衰老
黑枸杞中的花青素是目前自然界最有效的抗氧化劑，其抗氧化性是維生素E的50倍、維生素C的20倍、經常食用黑枸杞能很好地對抗外界對細胞的氧化作用，清除皮膚有害物質自由基的積累和沈澱，保護膠原蛋白，使皮膚清爽有彈性，減少皺紋，延緩衰老。黑枸杞被譽為 "口服皮膚化妝品"、"天然抗衰老法寶 "等。
2、強身健體，提高免疫力
黑枸杞被譽為 "滋補軟黃金"，它富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營養成分，經常食用可滋補強身，提高免疫力，強身健體。免疫力，強身健體。而黑枸杞中的微量元素鋅等能使酶活性增強，使垂體促性腺激素和生長激素分泌增加，從而治療腎虛，提高性功能。
3、強化血管防癌
醫學研究表明，花青素具有改善血液循環、恢復流失的微血管的功效，強化脆弱的血管，被稱為 "動脈的解藥"，因此歐洲醫生通常建議高血壓患者、心血管疾病患者食用富含花青素的食物。食物中含有豐富的花青素。此外，黑枸杞中的花青素能阻止癌細胞順利擴散，從而保護健康細胞不被癌細胞侵蝕。
4、補血促眠
黑枸杞被譽為 "花青素之王"，而花青素可以滲透到細胞內保護細胞膜不受自由基的侵害和氧化，同時穿越血腦屏障，保護腦神經不被氧化，從而穩定腦組織，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，經常食用黑枸杞可以有效保護大腦不受損傷。經常食用黑枸杞可以有效改善睡眠狀況，提高睡眠質量。
5、護眼明目增強視力
醫學臨床報告顯示，花青素能促進視網膜細胞中的視紫質重新再生，預防嚴重近視和視網膜脫離，增強視力。法國多年來壹直用花青素治療眼疾，實驗證明，花青素能改善98%的電腦視疲勞、青少年假性近視，對中老年人視力模糊、視疲勞、眼睛幹澀等有良好的保健作用。
6、抗輻射的天然防曬劑
人體經輻射後會產生內源性自由基，引發脂質過氧化等損傷，黑枸杞中的花青素多羥基結構使其具有很強的清除自由基的作用，從而抑制氧化損傷，提高皮膚抵抗力、免疫力和抗輻射能力。而且花青素還是天然的陽光罩，能有效阻止紫外線對皮膚的傷害。
黑枸杞可以直接嚼食，也可以泡水、泡酒
食用方法
1、泡水喝：（水溫低於60度），成人每天5克左右比較合適，具體可根據自身情況適量調整，也可以幹吃。
2、泡酒：可即泡即飲，但最好泡壹個月再喝，這樣效果更好。
3、煮湯：用雞、鴨、排骨等煮湯，可補腎益精、養肝明目。
4、黑枸杞煮蛋：可滋補肝腎、益精血、補氣血，適用於神經衰弱、貧血、慢性肝炎、視力減退等癥狀（做法：將黑枸杞洗凈，控幹水分：枸杞子洗凈，控幹。雞蛋連殼洗凈，枸杞子曬幹水分，雞蛋壹起放入鍋中，加水適量，置旺火上煮10分鐘，取出雞蛋剝去蛋殼，放入鍋中，在沸騰片刻即可服用）。
黑枸杞是養生保健的好東西，但是如果買到假冒偽劣的黑枸杞，那麽不僅對身體沒有好處，還可能帶來不可估量的副作用，所以壹定要學會辨別黑枸杞的好壞和真假。
造假方式
1、用白刺果代替，這是因為白刺果的顏色和黑枸杞的顏色差不多，不仔細看是看不出來的，黑枸杞的價格大約在2000多元/500克，而唐古特白刺果的價格1000克也就賣20元錢。白刺果當黑枸杞賣，純屬欺詐。
2、給黑枸杞噴水增加重量，增加黑枸杞的濕度，這樣的黑枸杞營養成分不穩定，容易出現發黴、生蟲等現象。
3、是用藍莓果代替，用較小的藍莓果去籽曬幹後冒充黑枸杞，而藍莓果是漿果，沒有核，黑枸杞核多也容易分辨。
4、用其他類似水果染色冒充黑枸杞，染色後的黑枸杞經過沖泡就可以辨別出來，因為黑枸杞含有花青素，酸性水是藍色的，堿性水是紫色的，而染色後的黑枸杞壹般只能沖泡出壹種顏色。
青海的品質最好，新疆次之，甘肅最後
鑒別方法
1、泡水鑒別：黑枸杞的顏色很濃，且含有大量的花青素，在不同的水質中會表現出不同的性能。泡酸性水（礦泉水）成紫色，泡堿性水（山泉水、自來水等）成藍色。
2、外觀鑒別：枸杞果實黑色，幹果皺縮，濕浸時漿果卵圓形，稍壓長。表面紫黑色，有不規則皺紋，稍有光澤。果實殘留花柱和果柄痕，花萼宿存。質地柔軟濕潤。種子壹粒，長卵形，紅棕色或棕色，頂端稍尖，圓三棱，有淺縱溝，延伸至中部，基部鈍圓，有數十個類似的圓窩。氣微，味甘、微酸。成品黑枸杞曬幹後，果柄能朝上豎起，去掉果柄後的部分是壹個很圓、很白的圓圈，曬幹後用手捏壹下，會變成粉末狀，這是其他假冒水果所不具備的壹些特點。
3、顯微鑒別：果皮橫切面：黑色枸杞果的外果皮為壹列扁平細胞，壁較厚實，外有角質層，外緣有微波狀突起。中果皮為十列薄壁細胞，細胞內含草酸鈣方晶。散生雙韌維管束。內果皮細胞小1行，切向延伸。
品質鑒別
1、產地：總體來說，青海、新疆的品質最好，其次是甘肅最後。但這也不是絕對的，甘肅也有地方的黑枸杞品質也很好。
2、粒度：目前粒度主要分為直徑17.5px以上、0.5-17.5px、0.3-12.5px、10px以下幾個等級。顆粒越大價格越高，質量好。但黑枸杞大顆粒和小顆粒的藥用價值是壹樣的。
3、清潔度：黑枸杞是野生的，沒有規範的生產標準，采摘和晾曬都很麻煩，導致黑枸杞雜質很多。潔凈度主要看壞果比例、青黃果比例、咖啡果比例、灰塵/雜質比例。這壹項是普通黑枸杞與精選黑枸杞的主要區別，其價格相差2倍以上。
4、花青素含量：壹般來說，青海黑枸杞的花青素含量最高，突出最快，泡出來的水顏色最濃。但突出快的不耐泡，突出慢的耐泡，各有各的道理，最終選擇還是要看消費者自己。