1、掌握相應的食品安全法律法規、食品安全標準；
2、具備識別和防控相應食品安全風險的專業知識；
3、熟悉本企業與食品安全相關的設施設備、工藝流程、操作規程等生產經營過程控制要求；
4、參加本企業組織的食品安全管理人員培訓並考核合格。
代辦食品經營許可證的流程如下：
1、準備相關材料向申請人所在地縣級以上食品藥品監督管理部門提出申請；
2、所在地縣級以上食品藥品監督管理部門對申請人的申請作出準予受理決定，發放受理通知書；
3、縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當對申請人的申請予以受理，出具受理通知書；
3、縣級食品藥品監督管理部門應當對申請人提交的許可申請材料進行審查；
4、食品藥品監督管理部門對受理的食品經營許可申請進行現場核查；
5、縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當自受理申請之日起20個工作日內作出是否準予行政許可的決定；
< p> 6、縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當根據申請材料審查和現場核查等情況，對申請材料進行審查。,對符合條件的，作出準予經營許可的決定，並自作出決定之日起10個工作日內向申請人頒發食品經營許可證。所需資料：
1、食品經營許可申請書；
2、營業執照或者其他主體資格證明文件；
3、與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作規程等文件；
4、食品安全自查報告、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的措施。食品安全事故處置等規定，確保食品安全。
綜上所述，食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，依法配備與企業規模、食品種類、風險程度、管理水平、安全條件等相適應的食品安全員、食品安全總監等食品安全管理人員，明確食品安全員、食品安全總監的能力要求和崗位職責。
法律依據：
《中華人民****》第七條和國家《公司法》
依法設立的公司，由公司登記機關核發公司營業執照。公司營業執照簽發日期即為公司成立日期。公司營業執照應當載明公司名稱、住所、註冊資本、經營範圍、法定代表人姓名等事項。公司營業執照記載事項發生變更的，應當依法辦理變更登記，由公司登記機關核發營業執照。