紅酒櫃、消毒設備、主副食品加工設備、烘焙設備(烤箱)、不銹鋼金屬制品、餐桌椅、排煙、新風供應及油煙凈化系統。西餐設備:廚房滅火系統、飲用水凈化系統、菜梯設備、餵食設備、分餐設備等。
擴展數據;
第壹,廚具;
1,存儲設備
儲藏器具分為食物儲藏和器皿儲藏。食物儲藏分為冷藏和非冷藏兩種。制冷是指冰箱、冰櫃等。在廚房,而非冷藏指的是櫥櫃等。器皿和用品的存放就是餐具、器皿等等。
2.洗滌用具
洗滌用具主要是冷熱水供應系統、洗滌盆、洗滌櫃等。現代家庭廚房還配有消毒櫃、食物垃圾粉碎機等設備。
3、調理設備
調理設備主要包括食材、切菜、準備工具和器具。但是隨著科技的進步,家用廚房用品的切割機、榨汁機、沖泡機的數量也在不斷增加。
4.烹飪用具
炊具主要包括竈具、竈具、電飯鍋、微波爐、微波爐等廚房用具。
5.餐具
用餐用具包括刀、叉、碗和其他用具。
二、廚具的選擇原則;
1,健康的原則
廚具要有防汙染能力,尤其是防蟑螂、老鼠等汙染食物的功能,這樣才能保證整體廚具的質量。目前市面上的櫥櫃都是通過安裝防蟑螂條來密封的,可以有效防止食物被汙染。
2、防火的原則
因為廚房是明火區域,防火材料決定了廚具乃至家庭的安全,尤其是廚具的表面防火能力,是選擇廚具的重要標準。所以在選購時,盡量選擇不燃、阻燃材質的廚具。
3、便利性原則
在設計廚具的時候,壹定要按照正確的工藝來設計,這樣會更方便以後的使用。此外,竈具的高度和吊櫃的位置也會直接影響使用的便利性。所以要選擇符合人體工程學原理和廚房操作規程的廚具。