水缸、米缸、酸菜缸、砂鍋(包括熬制中藥的藥缸)、陶罐等用品;
還有陶瓷擺件等陳設。
陶器雖然有體積大、防水、價格上逐漸失去上風等缺陷,但由於透氣性好等品質,它不會從我們的生活中消失。
陶瓷制品用於烹飪的優勢
首先,陶瓷餐具是中國的專利發明。因為歷史悠久,可以有更多的設計形式,可以滿足朋友們生活細節的需求。而且陶瓷餐具整體上更美觀。關鍵是非常耐用,清洗起來更方便,表面也不容易有汙垢殘留。壹般不用洗潔精就可以清洗,非常省時。
其次,陶瓷餐具與其他金屬餐具相比,完全沒有任何有毒物質,耐酸堿性也很強。朋友們都知道陶瓷的化學性質非常穩定。朋友們慢慢使用,就不用擔心每天飲食中攝入大量有害金屬物質了。
第二,用陶瓷鍋烹飪,便於人體消化吸收。陶瓷鍋最大的優點是受熱散熱均勻,保溫時間長,適合需要小火煨、燜、燉的較老的食物。
陶瓷鍋可以充分軟化食材,讓食材更容易消化,不刺激腸胃。第四,用陶瓷鍋烹飪可以更好的保護食材中的保健酚類物質。中國農業大學食品學院副教授範誌紅說,食品中有壹大類具有抗氧化和抗衰老保健作用的物質,統稱為酚類物質。如果用鐵鍋、不銹鋼鍋等金屬鍋烹飪,酚類化合物會與金屬離子形成絡合物,保健功能會大打折扣。
但是優質的陶瓷鍋裏沒有金屬離子,可以避免這個麻煩。此外,由於沒有金屬離子,陶瓷鍋烹飪可以更好地保護食材的原色。這就是為什麽我們用陶瓷鍋煮綠豆湯,比用鐵鍋煮綠豆湯好。這就是陶瓷鍋煮綠豆湯能保留更多保健成分的體現。
特別適合孕婦(比如當紅綜藝節目主持人娜娜)和嬰兒。老人身體也不錯。女方做美容燙發,媳婦給老公做補腎健脾湯。陶瓷器皿是首選。