出血時應取仰臥位，將下肢擡高至頭側，避免大量嘔血時血液反流引起窒息，吸氧和禁食是必要的。少量出血可適當餵流質食物，肝病患者禁用嗎啡和巴比妥類藥物。應加強護理，記錄血壓、脈搏、出血量和每小時尿量，維持靜脈通路，必要時進行中心靜脈壓測定和心電監護。
2.補充血容量
當血紅蛋白低於70g/L，收縮壓低於90mmHg時，應立即輸註足量的全血。應該給肝硬化患者輸新血。開始輸液要快，但對老年人和心功能不全的人不能太快，否則可能導致肺水腫。最好是監測中心靜脈壓。如果血源困難，可給予右旋糖酐或其他血漿代用品。
胃出血的八種食療。
1.橘子蜂蜜飲料:1個橘子，50克蜂蜜。將橙子用水浸泡去除酸味，然後連皮切成4塊。將橙子和蜂蜜放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煮20？25分鐘，取出橘子，留下果汁。改為喝茶。
2.枸杞藕粉湯:枸杞25克，藕粉50克。先在蓮藕澱粉中加入適量的水，用小火煮沸，然後加入枸杞。煮開後就可以吃了。每天兩次，每次100-150g。
3.鮮蓮藕粥:鮮蓮藕適量，粳米100g，紅糖少許。將鮮蓮藕洗凈，切成薄片，粳米洗凈。將粳米、蓮藕片、紅糖放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再用文火煮至大米爛成粥。壹天兩次，早餐和晚餐。
4.藕粉糕:藕粉25克，糯米粉，糖。藕粉、糯米粉、糖用水和成面團，籠蒸，隨意煮或煎。
5.甜鹹大白菜汁:大白菜250克，鹽，糖少許。大白菜洗凈切碎，用鹽腌制10分鐘，用幹凈紗布絞汁，加適量糖。每天空腹喝三次。
6.紅燒甲魚肉:1只甲魚，重約250 ~ 500克，蔥、姜、冰糖適量。烏龜的頭和內臟被切除、清洗並切成塊。用植物油煸炒，加入姜、蔥、冰糖等調料，然後煮醬油、黃酒，加適量水，小火煨至焦爛。
7.桂花粥:粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。粳米洗凈。將桂花、茯苓放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再文火煎熬20分鐘，濾渣留汁。將粳米和湯放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煮至米爛成粥。65438+每天0次，早晚餐服務。
8.橘皮粥:鮮橘皮25克，粳米50克。先把新鮮的橘子皮洗幹凈，切成片，和粳米壹起煮，粳米熟了再吃。早餐壹天1次。