宿州的小吃有碭山潵湯、攪粥、泗縣豆腐腦、地鍋雞、靈璧麻糊湯、大店五香兔肉、五柳蘑 菇雞、木炭燒餅、蕭縣面皮、符離集燒雞。 下面介紹10中當地小吃
1、符離集燒雞
符離集燒雞是安徽宿州的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦 州溝幫子熏雞並稱為?中國四大名雞?。其制作方法非常精細，用料非常考究，所制作出來的燒 雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香。符離集燒雞形成形成於20世紀初，創始人被認為是韓景玉。原名韓家扒雞，1951年，政府正式命名為符離集燒雞，並逐步形成了當地最大的產業。1956年，在全國食品工業會議上被評為中國名菜，列入中國經濟出版社出版的《中國名菜譜》。2005年7月18日申報了符離集燒雞原產地域保護並取得成功，成為國家地理標誌產品;2008年，符離集燒雞成為省級非物質文化遺產。?
2、地鍋雞?地鍋雞是安徽宿州的傳統特色名菜，有著悠久的歷史。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借 菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。如今，有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良，從 而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。地鍋雞配菜中的雞肉蛋白質的質量高，脂肪含量低，適合減肥瘦身者食用。雞肉對於營養不良、疲勞無力，脾胃濕弱等癥狀有很好的調理作用，是用來補濕強身、增強自身免疫力的食物 。?
3、泗縣豆腐腦
泗縣豆腐腦是安徽宿州的傳統名吃，其制作工藝非常精細，選用優質的大豆為主要原料，采 用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的豆腐腦十分美味，還含有非常豐富的營養。
4、蟹黃湯包
有蔥油、蘿蔔絲、糖醋等餡心，以蔥油酥餅最受歡迎。系油酥面抹豬油蔥花油泥作餅，塗飴糖，沾芝麻，烤成．呈蟹殼黃色，酥脆鹹香。已有近80年制作歷史。
5、蝦子面
面條澆蝦子湯而成，筋軟清爽，滋味鮮美。
6、江毛水餃
面粉作皮，以瘦豬肉拌山芋粉、蝦米、冬菇作餡，包之而成，實為餛飩。皮薄如紙，餡若珍珠，肉嫩湯清，滋味鮮美。已有80余年制作歷史。
7、混湯酒釀元宵
以糯米粉面，內包芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4種餡心制成元宵；另用蜂蜜、白糖、酒釀、糖桂花及糖色等煮成櫻桃色混湯，放元宵***食。質地柔粘，餡心味美，湯甜味鮮，並有酒釀、桂花香味。創始於1930年。
8、三河米餃
以秈米粉制成餃皮，豬五花肉及調料制成餡心，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡心味鮮美。已有近百年制作歷史。
9、伏嶺玫瑰酥
伏嶺玫瑰酥是久負盛名的傳統糕點,產於績溪縣伏嶺村,因其內有玫瑰花作為輔料,具有玫瑰花香而得名。