當然，值得所有人註意的是，“山藥片”現在被很多商家打造成了“各種味道的食品”，其中的含糖量、含鹽量也在增加；而且壹些熱敏性營養素隨著加工過程也存在減少；有些商家在存放“零散山藥片”的過程中，更是難以確保其安全和衛生性；所以，並不推薦大家經常食用（山藥片）。
如果您很喜歡吃山藥，如果您想更多吸收其中的營養物質，更建議各位直接食用蒸山藥或者煮山藥，原汁原味，自己可以拌點果醬、酸奶、醋蒜汁等調味品，保留更多的營養物質，規避很多安全問題，這才是“更加 健康 的零食”。
註意，如果您吃的是“山藥薯片”，那嘗嘗就行了，真心不能多吃，鹽、油、糖的含量太高，經常食用會給身體增加“ 健康 風險”。
山藥中含有澱粉（碳水化合物）和蛋白質，攝入後可以為身體提供熱量，支持每日基礎生命活動。
和大米、面條、饅頭等基礎主食相比，山藥中所含的膳食纖維（量）可圈可點，常吃可以促進腸道代謝，促進排便，以此就能推動腸道 健康 ，預防便秘、結腸癌等“煩人的病癥”。
正因為山藥中含有更多的膳食纖維，所以食用之後就會有更強的飽腹感，這樣壹來必然更利於減肥的“順利達成”。餓得慢點，這是減肥過程中最需要的壹種狀態。
山藥是壹種“沒有特殊味道的食材”，通過烹調加工可以將其做成多樣的 美食 。藍莓山藥、山藥蛋撻、燉山藥、蒸紅棗山藥等 美食 都是大家偏愛的食物，這無疑可以給我們的味蕾增添美味享受。
除了這些以外，經常把山藥當主食食用，還能延緩血糖的升高。但是，“吃山藥增強免疫力、吃山藥抗癌、吃山藥抗病”等壹系列的“山藥治病理論”並不可信，存在誤區。山藥只是壹種食品，它可以抗餓，它也可以為身體提供多種營養素，但是它對疾病沒有治療作用。
壹種能當主食品鑒的“蔬菜”，壹種味道清淡的“原始食材”，常吃有益，但要吃的“ 健康 ”。希望山藥可以給您的菜肴增添美味和營養，希望您各位的生活可以變得“豐富多彩”。