商用冷藏櫃是壹種熱能轉換裝配，當R12在蒸發器中收縮蒸發時，由液態變成汽態接收熱量，使櫃內溫度減少。R12在冷凝器內放出熱量而由汽態變成液態，由此實現了熱量從櫃內到櫃外的熱互換輪回歷程。R12在蒸發器中的吸熱和冷凝器中的放熱都是在等壓前提下進展的，其首要變量是由溫度測得。是以，駕馭商用冷藏櫃制冷體系中各關鍵點的溫度變革，是判別商用冷藏櫃制冷體系機能是不是正常的1個的根基要領。當商用冷藏櫃接通電源時，，跟著壓縮機啟動運行，手觸壓縮機外殼時，有輕輕轟動感，並可聽到壓縮機電機均勻的運行聲。用重錘式啟動器的能夠聽到商用冷藏櫃背面發出稍微塔的壹聲，這是啟動繼電器觸點閉合的聲音。正常運行20～30分鐘後，整個制冷體系便進入不變工況。以環境溫度32℃為例，此時壓縮機的外殼溫度可達85℃左右，手摸應有燙手的覺得。冷凝器的入口處距壓縮機排氣口10～15cm處溫度可達60℃擺布，手摸此處有較燙覺得。要是這兩處溫渡過高，大概是壓縮機有毛病、冷凝壓力過高、體系中含有空氣等不凝性氣體或制冷劑過量等緣故原由。要是這兩處溫渡過低，可能是壓縮機閥片損壞、冷凝壓力過低、制冷劑過少或走漏、輪回體系冰堵或臟堵、壓縮機液擊等緣故原由。
在冷凝器的出口端即幹燥過濾器前15cm處，溫度為35℃擺布，手摸此處有略高室溫的覺得。順著冷凝器的走向手摸各段管路，應有較勻稱的溫度遞加基。如裝有除露管，則手摸櫃口附近應有略高於室溫的覺得。打開櫃門，蒸發器應有涼氣溢出，有的同時結有壹層薄、勻稱的霜，此時用手指粘壹點水去摸蒸發器，手指有被粘住的覺得，耳朵接近蒸發器，能夠聽到蒸發器內有嘶、嘶的氣流聲或近似流水式由此能夠判別巴冰櫃的制冷體系事情正常。把溫度控制器的旋鈕放到之間點或根據仿單所請求的地位關閉櫃門，待商用冷藏櫃事情壹段時候後。櫃內溫度下降到溫度控制器所控制的溫度點，溫度控制器的觸點斷開，將電源切斷，壓縮機遏制事情，實現壹次輪回。跟著時候的延伸和環境溫度的影響，櫃內溫度升高，待升高到溫度控制器所控制的溫度點，溫度控制器的觸點閉合，接通電源，壓縮機啟動運行，又起頭下壹次的輪回。在實現制冷輪回的歷程中，壓縮機的開、停時候受溫度控制器的控制，壹樣平常停機時候應大於開機時候商用冷藏櫃剛起頭使用或壹次性放入較多的物品的現象除外。停機時候越長，申明櫃體保溫機能和門密封好。開機時候短，申明壓縮機制冷量大、服從高、降溫快。環境溫度10～32℃溫帶型，冰櫃正常事情時。冷藏室溫度應能控制在0～10C範疇內，冷凍室溫度隨星級標誌差別而各異。
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