排名靠前的水果
第壹名:蘋果，富含維生素、礦物質和粗纖維，有利於人體營養的全面補充。
第二名:杏，富含β胡蘿蔔素，能幫助人們攝取維生素a .
第三名:香蕉含鉀量高，對人的心臟和肌肉功能有好處。
第四名:黑莓，同等重量的黑莓中纖維的含量是其他水果的三倍以上，無疑對心臟有幫助。
第五名:藍莓，藍莓是壹種特殊的水果。多吃藍莓可以降低幾率。
第六名:甜瓜，維生素A、C含量高，是補充維生素的理想食物。
第七名:櫻桃，可以幫助人健康。
第八名:越橘，可以幫助降低概率。
第九名:柚子，維生素c含量高。
第十名:紫葡萄，其黃酮類等物質能為心臟提供三重保護。
生活中那些有害的果實
首先，打蠟蘋果
給蘋果打蠟並不是什麽新鮮事。營養學家說蘋果皮比蘋果肉更有營養，應該多吃。但是打蠟的蘋果皮可以多吃嗎？事實上，國家允許水果表面打蠟保鮮。蘋果皮本身含有蠟，在加工中是食用蠟。主要成分是純天然蟲膠和巴西棕櫚蠟，兩者均可食用，對身體無害。但是很多無良商家為了節約成本，用工業蠟代替食用蠟。工業蠟中含有汞和鉛，可能會給人體帶來危害。
如何鑒別:挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面。如果能擦上壹層淡紅色，很可能是工業蠟。質檢部門的工作人員說，食用蠟和工業蠟肉眼不容易分辨，水果吃前要用鹽水洗幹凈，或者幹脆去皮再吃。
第二，催熟香蕉
催熟是香蕉產業鏈中不可或缺的壹環，百年來在世界各地廣泛應用。催熟劑不超標準使用，對人體無害。因為香蕉要長途運輸，必須采摘青果，從樹上砍下的壹串香蕉很難自己成熟。如果不使用乙烯利，大部分香蕉都會腐爛。因此，香蕉正常成熟不會產生對人體健康有害的物質，而過量使用則會對人體健康有害。
如何識別:
首先，成熟的香蕉皮壹般沒有香蕉成熟的標誌——“梅花點”，所以在挑選香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對安全；其次，用成熟的香蕉聞起來很香。
另外，自然成熟的香蕉熟的均勻，不僅表皮變黃，中間也很軟；而成熟的香蕉中間是硬的。
第三，給橙子染色
市場上的橘子顏色特別鮮艷，讓很多人流口水。遇到這樣的橘子要小心，可能是染色的橘子。有些攤販為了讓橘子看起來更漂亮，賣得更好，會在橘子皮裏註入色素，在果皮上抹壹些石蠟，讓橘子看起來很新鮮，但這樣的橘子會掉色。有的商家甚至把有黴斑的橘子清洗晾幹，再用石蠟上蠟上色。就這樣，長了黴、滿臉灰塵的橘子，轉眼間變得又紅又亮。
如何識別:
首先，染色的橙子表面看起來特別紅。仔細觀察，可以發現表皮皮孔上有紅色的斑點，有的橙子表面甚至有紅色的殘留物。
其次，用濕毛巾擦拭橘子表面。如果濕毛巾變紅，橙色可能會被染色。未染色的橙子，用濕巾擦拭後只能看到淡淡的黃色。
另外，橘梗染重了會變紅；未染色橙，橙底是白色和綠色。最後，染好的橘子表面有粘性；未染色的橙子感覺更自然。
四、西瓜的爆款
長滿瓜藤的大大小小的西瓜，還沒成熟就壹個個被吹開了，有的被吹開了，有的被吹得像花壹樣。有瓜農和專家指出，瓜農施用的膨大劑是導致瓜爆的原因。按照標準使用的膨脹劑是無害的，但如果為了利益濫用，大劑量使用，就有潛在的風險。
如何識別:
首先，從西瓜的外觀來看，正常的西瓜應該是圓形或橢圓形，表面光滑。但激素的使用，容易出現扭曲的果實，如兩端不對稱，中間凹陷，頭尾腫脹等。由於對噴灑的激素吸收不均勻，人工授粉的瓜的表皮會比有膨大劑的瓜薄很多。
另外，西瓜切開後，雖然加了膨大劑的西瓜果肉是紅色的，但籽始終是白色的。同時，由於西瓜表面有壹層蠟，農藥經常會浸泡殘留在蠟中。買西瓜盡量不要切，不要買裂瓜。
五、激素草莓
壹些果農在種植過程中多次使用膨大劑獲取暴利。膨大劑主要由* * *細胞分裂組成，通過促進果實中的細胞分裂和體積增大來提高產量，使壹些草莓變大，顏色變美，甚至變得奇形怪狀。膨化劑屬於農藥範疇，過量使用會影響水果品質。壹旦消費者食用了填充劑殘留超標的草莓，就會對身體健康造成極大的危害。尤其是腎病患者，更應避免暴飲暴食。
如何識別:
首先看品種。大草莓多為圓錐形，形狀過於奇特的要小心。
其次，激素草莓著色不均勻，光澤度差，果梗底部顏色清晰呈綠色。
另外，正常草莓表面的芝麻是金黃色的。如果連芝麻都是鮮紅的，那就要警惕了。第三，正常的草莓果肉是鮮紅色，很少有空洞。激素草莓很容易碎，果肉白色，有很多空洞。
最後，正常的草莓甜度高，甜度分布均勻。激素草莓吃起來沒味道，聞起來很臭。
六、噴酸荔枝
由於荔枝存放時間短，攤販往往購買綠色半熟甚至生的荔枝，用稀鹽酸浸泡，或者在荔枝表面噴灑稀鹽酸，未成熟的荔枝果皮會變紅、變嫩、變鮮，就像剛采摘的新鮮荔枝壹樣，但容易腐爛。這種溶液有很強的酸性，會使手脫皮，嘴起泡，灼傷胃。還有賣水果的，用硫磺吸煙，二氧化硫會對眼睛和喉嚨產生強烈的* * *作用，引起頭暈、腹痛、腹瀉，嚴重時甚至致癌。
如何識別:
消費者可以通過摸、聞、稱、看來識別。
觸摸:采摘腌制的荔枝時，手會有潮熱感，甚至會燙傷手。
氣味:自然成熟的荔枝聞起來有壹股荔枝本身的清香，而“整容”的荔枝不僅沒有香味，還有點酸味，甚至有化學物質的味道。
滇:腌制的荔枝比自然煮熟的荔枝要重。
看:因為新鮮荔枝存放時間短，壹般需要低溫保存。如果妳看到荔枝被商販隨便放在箱子裏，用塑料布蓋著，多半是有問題的。
七、酸橙芒果
媒體報道中商販使用的生石灰學名是氧化鈣。這種物質遇水發生化學反應，釋放出壹定的熱量，可以提高芒果的貯藏溫度，加快芒果的成熟進程。吃芒果的時候，即使芒果皮沾染了少量的石灰，通過清洗、去皮等過程，也不會影響食用者的健康，但是吃多了會對人體造成壹定的傷害。
如何識別:
首先選擇花梗凹陷、花梗周圍凸出、飽滿圓潤的芒果；其次，由於芒果，尤其是芒果皮中含有過敏物質，建議人們不要食用，或者切小塊少量食用。
八、早熟的葡萄
如果市面上的葡萄又大又圓，但口感差，壹般會添加紅色促進劑和膨大劑。紅色促進劑的學名是乙烯利，可以讓葡萄更早成熟，膨大劑可以讓葡萄長得更大。葡萄膨大劑中，氯芬脲的利用率最高。乙烯利雖然噴在水果的表皮上，但是因為葡萄的表皮比較薄，農藥很容易滲透到果肉裏。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁液少，口味清淡，長期食用對人體有害。
如何識別:
消費者可以從外觀和口感兩方面進行辨別。
首先，我們可以了解葡萄品種的正常成熟度。購買時，如果每顆葡萄顏色較深，顏色較亮，則很可能已經成熟。相反，如果壹串葡萄能結出成熟和未成熟的葡萄，說明這串葡萄還沒有成熟。而且自然成熟的葡萄表皮會有壹層薄薄的白色粉末，擦掉就好了。
從口感上來說，成熟的葡萄不甜，自然成熟的葡萄甜滑，有的果梗顏色鮮嫩。
九、腌桃子
桃子用工業檸檬酸浸泡保鮮，桃子鮮紅不易腐爛。這種化學殘留物會損害神經系統，誘發甚至致癌。半熟的脆桃，加入明礬、甜味劑、酒精等。讓它變得又脆又甜。明礬主要由硫酸鋁組成。長期食用會導致記憶力下降、癡呆、皮膚彈性下降、皮膚彈性增加等問題。白桃用硫磺熏制，會有二氧化硫殘留。
如何鑒別:鑒別桃子的好壞，首先要根據品種、產地、上市時間進行鑒別，然後再進行具體的鑒別。桃子是否經過“化學浴”，主要取決於它的顏色:壹般成熟的桃子顏色為黃色或粉紅色，而未成熟的桃子顏色為淡綠色。工業檸檬酸浸泡後的粉紅色異常鮮紅；普通的桃子兩三天就會開始腐爛，發黴浸泡過的桃子過幾天會很有光澤。
X.漂白的梨
看起來黃亮、光滑、漂亮的梨，買壹段時間後都是去皮的。用水洗後，所有的梨都軟爛了，連洗梨的水都變黃了。這種梨用膨脹劑和生長促進劑早熟，然後用漂白粉和著色劑(檸檬黃)漂白染色。處理後的梨汁不那麽無味，有時還伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短，容易腐爛。
如何鑒別:劣質梨果實形狀不規則，有相當數量的畸形果，無梗，果大小不均勻，果小，表面粗糙不潔，多刺、刮、碰、壓痕，有斑點狀或蟲咬痕，樹磨、水銹或幹痕占果面的1/3至1/2，果肉粗，質地差，有石細胞。
如何正確健康的吃水果？
1，吃水果忌漱口。
有些水果含有多種發酵糖，對牙齒有很強的腐蝕性。如果吃完後不漱口，口腔中的水果殘渣很容易引起齲齒。
2、避免吃太多水果
過量食用水果會使人體缺銅，導致血液中膽固醇增加，引發冠心病。所以短時間內不宜吃太多水果。
3.避免吃開始腐爛的水果。
而沒有防塵防蠅設備的水果，如草莓、桑葚、西瓜片等，容易發生痢疾、傷寒等消化道傳染病。
4、水果忌酒精消毒。
酒精雖然能殺滅水果表面的細菌，但會改變水果的色、香、味。酒精和水果中的酸會降低水果的營養價值。
5.避免生吃水果去皮。
有人認為果皮中的維生素含量比果肉中的高，所以吃水果時，連皮壹起吃。眾所周知，水果發生病蟲害時，往往會噴灑農藥，農藥會浸泡並殘留在果皮的蠟質中，所以果皮中的農藥殘留要比果肉中高很多。
6、切忌用菜刀切水果。
因為菜刀經常接觸肉、魚等。，會給水果帶來寄生蟲或寄生蟲卵，使人感染寄生蟲病。特別是菜刀上的鐵銹和蘋果中含有的單寧酸會發生化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
7.大部分水果都是涼性的，應該在下午吃。
有些人習慣起床就吃水果。其實大部分水果都是寒性食物，剛起床會影響腸胃。下午三四點吃水果最好，有利於營養的吸收和利用。
8.外來水果的風險並不比本土水果低。
很多消費者認為“洋水果”更安全。事實上，中國的水果質量安全機制是比較健全的。國外的水果漂洋過海，需要在保鮮儲藏中使用更多的防腐劑和保鮮劑，相對來說比本土的水果更危險。
9.不要壹味的追求水果的外觀。
很多人認為顏色鮮艷、大小完整的水果就是好水果，可能會落入不法商販用非法手段偽造外觀的陷阱。
10，高熱量水果不可替代。
水果和蔬菜兩者缺壹不可，不能互相替代。雖然都是植物，但是成分不太壹樣。蔬菜中的壹些礦物質是水果中沒有的。如果只吃水果，會缺乏葉酸等營養物質。而且水果有熱量，水果吃多了可能會肥胖，尤其是糖尿病人，水果吃多了不好；此外，蔬菜吃得太少，缺乏纖維素，都可能引起便秘。水果主要是生的，含有大量的水分。
水果對我們很有好處。我們經常吃水果，但是不正確的吃水果對人體是有害的。健康的飲食習慣可以幫助我們擁有健康的身體，正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。養成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。