冷鏈快遞即冷鏈物流(Cold Chain Logistics) ，是指將冷凍工藝與制冷技術應用至生鮮產品的物流過程中，從而確保易腐易損產品在生產、貯藏、運輸、銷售到消費前的各環節中，始終處於特定的低溫環境，以求保證質量、減少損耗。
冷鏈快遞通常應用於食品與農產品的領域。是隨著科學技術的進步和制冷技術的發展而建立起來的，主要是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。 冷鏈物流的要求比較高，相應管理和資金方面的投入成本比普通的常溫物流要大。
擴展資料
壹、冷鏈快遞的三大特點：
1、過程的復雜性
由於商品品質隨溫度與時間的變化而變化，因此不同產品必須要有對應的溫度控制和儲藏時間，運輸者必須追蹤監督整個過程，這是壹個龐大的系統工程。
2、時效性
本質上講，冷鏈快遞還是物流，但需要最快時間送達到目的地，才能保障生鮮、快消品以及醫藥行業等特殊商品的新鮮品質。
3、高成本性
需要冷鏈運輸的商品對時效、溫度都有較高要求，加之生鮮與其他易腐商品需要特定的運輸設備、溫控設備、保鮮設備和儲存設備，這都增加了冷鏈快遞的成本。
二、冷鏈快遞的適用範圍如下：
1、初級農產品：生鮮肉禽蛋類產品；海鮮水產品；瓜果蔬菜類產品；新鮮花卉類產品等。
2、加工食品：速凍食品、禽肉、水產等包裝熟食類產品；冰淇淋和奶制品等乳制品類；巧克力類易融化產品等。
3、特殊商品：特殊藥品類產品等。
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