2.黑皮綠豆含有豐富的蛋白質、維生素和鐵，藥用價值很高，是中醫滋補佳品。根據中醫理論，它具有滋陰益氣、明目、祛風防熱、活血解毒、烏發的作用。五皮人皇豆是從日本引進的品種，營養成分也很高，但最好用五皮任青豆補腎。
3.五皮人皇豆比五皮任青豆好吃，五皮任青豆有點苦。
擴展數據:
黑豆有以下主要功效:
1，增強免疫力。黑豆含有豐富的植物蛋白，蛋白質是人體必需的物質，可以形成抗體抵抗疾病。蛋白質攝入不足，會導致抗體合成不足，導致免疫力下降，容易疲勞。多吃黑豆可以增強免疫力。《沈陽日報》指出，黑色入腎經，多吃黑色食物對補腎很有好處，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑棗、黑木耳等。
2.抗氧化。據新華網報道，黑色食物中含有花青素，具有很強的抗氧化作用，能清除人體內的活性氧，具有烏發養顏、抗衰老、調節人體生理機能、促進腸胃消化、增強造血功能等作用。
3.降低膽固醇。《科技日報》指出，黑豆含有豐富的黑豆皂甙和黑豆色素，具有抗氧化作用，可以防止皮膚老化。此外，黑豆中含有黃酮類物質，經常食用有烏發、延緩衰老的作用。
需要註意的是，黑豆不宜生吃。生黑豆含有影響蛋白質吸收的胰蛋白酶抑制劑、抑制生長的血凝素和減少碘吸收的甲狀腺腫。這些物質可以在烹飪後被破壞，以免對身體產生不良影響。黑豆也不適合空腹吃，因為黑豆含纖維高，不易消化。如果空腹吃，會過度刺激胃壁，有胃病的人容易出現疼痛、腸梗阻、腹瀉等癥狀。
參考資料:
人民網-為妳解讀“豆中之王”——關於黑豆的那些事。
百度百科-黑豆