饅頭是壹種由面粉和酵母制成的食物。在制作過程中經過發酵後，更容易消化吸收，可以減輕腸胃的負擔。而且饅頭可以中和胃酸，減輕胃酸對胃黏膜的刺激。
饅頭含有高營養，如澱粉、蛋白質、維生素等，能為人體提供日常營養。吃饅頭時要在口中充分咀嚼，澱粉會在口中消化，有利於人體充分吸收饅頭中的營養。
饅頭不宜壹次吃太多，否則會增加腸胃負擔，反而起不到養胃的作用。需要養胃的患者，不能只吃饅頭養胃。平時要定時定量進食，少量多次，不要吃對胃黏膜有刺激性的食物。在綜合因素的作用下，它們可以達到更好的養胃效果。
饅頭的種類
饅頭可分為主食饅頭、雜糧饅頭、營養強化饅頭、紅糖饅頭、紅葉饅頭。
饅頭:以小麥粉為主要原料，是我國主要的日常主食之壹。
雜糧饅頭:常見的饅頭制品有玉米粉、高粱粉、紅薯粉、小米粉、蕎麥粉等。或在小麥粉中添加壹定比例的此類雜糧。
營養強化饅頭:營養強化饅頭主要包括蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素和礦物質。由於主食的安全性和成本，大多數強化添加劑都是由天然農產品加工而成，包括植物蛋白制品、水果和蔬菜制品、肉類及其副產品和谷物加工副產品。
紅糖饅頭:壹種由中粉、全麥面粉和紅糖制成的饅頭。紅糖饅頭性溫，富含葉酸、氨基酸、纖維素等物質，更容易被人體消化吸收，被視為養生早餐之壹。
紅葉饅頭:是日本的特色食品。饅頭餡有很多種，蕓豆餡、小豆餡、白豆餡、抹茶豆餡、栗子豆餡、牛奶蛋糊奶油、巧克力奶油餡等等。
以上內容參考自百度百科-饅頭