蔥姜蒜有什麽藥用價值？

蔥、姜、蒜不僅是烹飪菜肴的最佳調料，其藥用價值在中國醫學名著《本草綱目》中早已有所記載。千百年來，民間經常采集它們用於治病，廉價有效，可見中國傳統醫學文化的博大精深。

洋蔥:

洋蔥，百合科植物，味辛溫，入肺、胃經，具有解表散寒、通陽抑菌的功效。梁代陶弘景《名醫錄》記載:“蔥能除肝邪，穩中益五臟，殺諸藥。”明代李時珍說:“蔥為佛教五禽肉之壹。辛散，熟甘，外虛，肺食。適用於肺病。”洋蔥可以全身入藥。洋蔥帶須外用可祛寒發汗，內服可通陽止痛。洋蔥葉利尿，洋蔥籽強壯，洋蔥汁解毒。中醫臨床上可用三根蔥、三片姜水煎服，治療風寒感冒、發熱頭痛；大蔥搗成汁，淌汗時，用生蔥15g和生姜15g及少許鹽搗成糊狀，用布裹好，擦在手心腳心、胸背、肘窩腋下，發汗退燒。當嬰兒因感冒而吐奶時，可在壹小杯人奶中加入2 ~ 3根切碎的蔥白，蒸透，分幾次服奶，療效極佳。小兒麻木不能徹底確診，可用蔥白搗爛敷肚臍，皮疹很快就出來了。此外，搗碎生洋蔥可以治療蜜蜂叮咬。

生姜:

姜是姜科植物。其根莖辛辣微溫，香氣專壹。本品入肺、脾、胃經，有發汗解表、溫中止嘔之功效。藥用可分為鮮姜、幹姜、泡姜。俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃姜，不需要醫生開處方。”可見生姜的藥用價值之大，範圍之廣。中醫認為，生姜常用於外感風寒、痰濕犯肺或脾虛胃寒、水濕內停。食魚蟹的中毒可以通過口服生姜汁或湯劑來緩解。因姜辛分散力強，又有化痰止嘔之功，與鮮竹同用噴水，治中風，痰迷，口啞等癥。生姜煮熟後刺激性較小，能溫中散寒，可治胃寒腹痛。姜皮味辛涼，有活血化淤的功效。臨床上可用茯苓皮、桑白皮、五加皮、大腹皮等多種中藥治療皮膚表面水腫。藥理研究表明，生姜中所含的揮發油能加速血液循環，溫暖全身，興奮神經。姜酚能刺激胃液分泌，促進消化。大量服用可以治口幹咽痛，吸收後會被腎臟排出體外，刺激腎炎發病，所以對腎病患者很有用。幹姜溫中散寒，回陽通絡，燥濕化痰，可治寒吐瀉，胃脘冷痛，四肢冰涼，脈微，咯痰，氣喘，咳嗽。泡姜溫中散寒，溫經止血，用於脾胃虛寒，腹痛嘔吐，崩漏，陽虛失血。

大蒜:

大蒜，又名葫蘆，為百合科植物的根莖。它性溫味辣，所含的大蒜素具有很強的殺菌作用，對細菌、真菌、原蟲感染有明顯的治療和預防價值。李明時珍寫《本草綱目》說:大蒜“氣壯，能疏通五臟，達竅，祛寒濕，祛邪，止痛消腫，消癥積肉。”古希臘運動員用大蒜作為保健食品，古羅馬人用大蒜治療感冒、哮喘、麻疹、抽搐等疾病，療效極佳。5世紀，印度人發現吃大蒜可以增強智力，聲音洪亮。中醫發現，將3-5瓣大蒜用開水搗碎或用炭火煮蒜，每次3克，可治痢疾和急性腸炎；每天吃幾瓣醋蒜，治療心口冷痛，3天就好了。口服大蒜汁和奶油可治高血脂。大蒜4片，水煎趁熱熏，可治外陰瘙癢；生吃大蒜並用溫鹽水漱口是預防日本腦炎的好方法。

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