備用食材:鮮姜適量、米醋適量、鹽適量、白糖適量；
制作流程:第壹步，準備好所需食材，最好用新姜。將生姜仔細清洗幹凈，然後放入通風口，徹底晾幹水分備用；
第二步，將幹姜切成薄而均勻的薄片，越薄越好。將切好的姜片放入大碗中，加鹽，用筷子攪拌均勻，靜置腌制4小時。
第三步，在這個過程中，準備壹個盛生姜的容器，消毒好，保證無水無油，把腌制好的姜片的水過濾掉，然後用筷子夾在容器裏；
第四步，姜片全部放進去後，加入不放姜片的米醋，根據實際情況定量，再根據個人口味加入白糖；
第五步，所有食材放進去後，可以密封瓶蓋，放入冰箱腌制5天，生姜就可以吃了，最好每天都吃。
我的結論是，生姜經常作為烹飪的輔料，但是把生姜做成姜糖片或者醋泡生姜，其實是個不錯的選擇，可以讓人們更好的接受吃生姜。夏天吃生姜是很有好處的，特別是有助於保暖和促進血液循環，對女性朋友很有幫助。夏天吃姜，我會把姜做成醋泡姜，堅持每天早上吃2片，健脾養胃。具有非常好的保健價值，關鍵是醋泡姜的方法非常簡單，很容易做到。準備好的醋泡姜很好吃，而且沒有食欲，可以很好的吃，不要錯過這個學習。以後想吃可以煮著吃。
1，建議用鮮姜，醋泡過的姜口感會更好。清洗後的後續操作前記得控制好表面的水分，否則會沾上生水，醋泡生姜也不容易保存；
2、姜可以切的稍微薄壹點，口感會更好，特別入味。用鹽腌制生姜壹段時間，可以把多余的水分逼出來，也可以減少辣味，讓不喜歡吃姜的朋友也能更好的接受；
3.裝姜的容器需要做殺毒處理，而且必須無水無油。否則生姜不容易保存，容易變質。白醋可以低度使用，白糖可以根據個人口味確定。不愛吃辣的可以多放。
堅持每天早上吃2片醋泡生姜，健脾養胃，煮開胃。如果妳覺得姜的這個做法還不錯，請收藏起來學著做，或者分享給更多的人！