清燉甲魚
材料:1只活甲魚(約1斤)。雞肉(約200g)，清湯50g，料酒10g，精鹽3g，味精2g，花生油30g，香油5g，八角2個。
練習:
1.將活甲魚頭剁碎，控血，洗凈，放入沸水中撈出，刮去黑皮，再放入沸水中煮5分鐘左右撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，甲魚和雞肉剁成方塊，放入沸水中焯壹下。刮掉硬皮上的汙垢和薄皮。
2.勺子裏放花生油，大火加熱，放入蔥、姜、蒜切片，八角炒鍋，煮清湯、料酒、甲魚、雞。
3.燒開去除浮沫，轉中火約45分鐘，至甲魚和雞塊熟爛。
4.當湯汁呈乳白色時，移至旺火上，加入精鹽、味精、香油，調好口味。
哺乳期如何吃好甲魚食譜推薦1。
枸杞山藥甲魚湯
材料:甲魚800克、枸杞30克、山藥30克、鹽、黃酒、蔥、姜片、豬油。
練習:
1.先將甲魚殺死，然後從頭頸部切開，剖腹，取出氣管和內臟。剁掉爪子，沸水鍋焯壹下，刮掉背殼上的黑色黏膜，剁成幾塊。龜殼可以和甲魚壹起放在湯鍋裏燉。
2.山藥洗凈切片，枸杞洗凈。鍋中倒入適量清水，加入甲魚、枸杞、山藥、精鹽、黃酒、蔥、姜片、豬油。
3.大火燒開後，改用小火煨至肉熟爛，撈起蔥、姜。
哺乳期如何吃好甲魚食譜2
黃芪甲魚湯
材料:甲魚1000克，黃芪50克，姜5克，蔥5克，精鹽8克，味精5克，黃酒20克。
練習:
1.黃芪洗凈，甲魚洗凈切段，姜切片，蔥切段。
2、鍋中加水燒開，加入少許米酒、姜片、甲魚尖煮片刻，撈起待用。
3.取壹個燉鍋，將處理好的甲魚、黃芪放入幹凈的燉鍋中，加入黃酒、姜片、蔥片，燉3小時，再加入精鹽、味精。