甘陽湯
中醫主張人體五臟對應四季。春天，陽氣生發，而人體的肝臟恰恰具有生發的特性。所謂春肝就是這個道理。春天，肝臟承擔了更多的調節機體平衡的工作，所以需要足夠的肝氣。當肝氣不能滿足身體的需要時，就會出現全身不適的癥狀，如眼睛幹澀、厭食、乏力等。肝氣過旺，則易怒。
春天多喝養肝湯養生。這裏我為妳推薦11春季養肝湯。讓我們來看看他們的做法:
1，菠菜豬肝湯
材料:菠菜1把，豬肝250g，油，鹽，姜，白醋。
做法:豬肝切片，放入大碗中，加入沒過豬肝的水，滴幾滴白醋，浸泡15分鐘，然後用流水沖洗至無血沫；菠菜洗凈，切成兩段；生姜去皮切絲。燒開水，菠菜焯水，撈出用冷水浸泡。再燒開壹鍋水，放入菠菜、豬肝、姜絲，倒入少許油，豬肝熟後加鹽調味。
功效:菠菜性味甘涼，具有補血止血、益五臟、養陰平肝、助消化、清胃腸熱毒的功效，在肝氣不適的輔助治療中常有療效。所以菠菜湯就成了春季養生的不二之選。
2.猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料:猴頭菇80g，冬瓜500g，田螺g，白術120g，瘦豬肉120g，陳皮1角，生姜1片，鹽少許。
做法:猴頭菇用清水浸泡，洗凈切片備用。冬瓜用清水洗凈，冬瓜皮、瓤、仁留著備用。選擇重約半斤的活螺，用清水浸泡24小時，勤換清水，去除螺排出的泥，再將螺尾折斷備用。白術、瘦豬肉、陳皮分別用清水洗凈備用。生姜用清水洗凈，刮去姜皮，切成壹片備用。在砂鍋內加入適量清水，先小火煨至水開，再加入以上材料，待水再次沸騰後，繼續用中火煨3小時左右，再用少許細鹽調味，即可飲用。
功效:此湯具有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用於肝癌，如腹部結塊、肝區疼痛、精神萎靡、形體消瘦、小便不利等。
3.天麻雪兒魚頭湯
材料:天麻、銀耳各15 ~ 20g，鮮紫蘇葉3 ~ 5g，大魚頭1(約600g)，生姜4片。
做法:東西分開洗。天麻、銀耳略泡；魚頭去腮，切塊，煎至微黃，潑少許熱水。將姜放入瓦內鍋內，加入清水2000毫升(約8碗)，用武火煮沸，再小火煨約1小時，再加鹽。
功效:養肝潤肺，養顏潤膚，延年益壽。
4.蟲草湯
材料:冬蟲夏草15g，枸杞10g，銀耳10g，無花果10g，薏苡仁15g，雞爪1對，排骨50g。
做法:將冬蟲夏草、枸杞、銀耳、無花果、薏苡仁洗凈，瀝幹水分備用；雞爪、排骨剁碎，飛水；將所有食材放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開，轉中小火煲1.5小時，調味即可食用。
功效:蟲草、枸杞能養肝潤肺，提高免疫力；銀耳、無花果有滋陰潤燥、潤腸的功效；薏米可以；適量的雞爪排骨可以提供豐富的蛋白質、鈣等營養物質，會更好的促進藥膳的功效。
5、核桃栗子鴿子湯
材料:核桃5個，栗子5個，鴿子1只(去頭去內臟)。
做法:將鴿子切成四份，放入沸水中焯壹下去血水，撈起用清水沖洗幹凈，然後放入核桃栗子的燉鍋中，燉2小時左右。
功效:補益肝腎，補益氣血，生津止渴。
春季養肝湯的方法很多。我將繼續為您介紹6種養肝湯。不要錯過它。
6、芹菜紅棗湯
材料:芹菜400克，紅棗12枚，生姜3片。
做法:將食材分別洗凈；紅棗去核，芹菜切小塊備用；鍋中加入清水200毫升，放入生姜、大棗，大火燒開，再改用小火。加入芹菜，改中火，滾至剛剛熟。加入鹽和油。
功效:湯味甘鮮，有疏肝利膽、健脾的功效。
7.菠菜鴨血豆腐湯
配料:鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子。
做法:準備鴨血、豆腐、菠菜、枸杞等材料，菠菜洗凈切塊，鴨血、豆腐切片備用。砂鍋裏放適量高湯，加入鴨血和豆腐燉。煮熟後加入菠菜和枸杞，用鹽、味精和胡椒粉調味，再煮壹會兒。
功效:鴨血含高蛋白，有清血、養肝、護肝的功效。與菠菜搭配可以增強其營養和功效。枸杞具有益精、養肝明目、養血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效。
8.甘陽四物湯
配料:當歸1、川芎2、生地2、白芍2、何首烏2、大棗2、鮮雞肉或排骨。
做法:將雞塊或排骨焯水後，加入所有中草藥，壹起燉至食材軟爛。
功效:本藥膳具有滋陰通便的作用，適用於肝血不足、貧血的女性，以及體弱的老年人。需要註意的是，為了避免過度代償，建議女性在月經1周之前不要食用，通常建議限制在壹周1次。
9、蕨菜山藥排骨湯
配料:蕨菜、山藥、黑木耳、排骨。
做法:提前壹晚泡幹蕨菜，湯前撈起切段，山藥洗凈去皮，切塊，泡水，防止褐變。木耳洗凈浸泡，去蒂，撕成碎片。排骨洗凈，切塊，泡水。將水燒開，加入所有材料，煮沸後小火燉兩小時。加鹽調味後即可食用。
功效:養肝護肝，益氣補虛，健胃潤腸，清熱利濕，安神降壓。
10，菊花豬肝湯
材料:豬肝250g，鮮菊花10。
做法:豬肝洗凈，切片，用清水浸泡至澄清，用生粉、油、鹽適量腌制；新鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋中煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟透，加鹽調味。
功效:具有滋養肝血、養顏明目功效。
11，豌豆苗豆腐湯
材料:豆腐250克，豌豆苗50克，醬油，芝麻醬，花椒油，紅油，香油，雞精，糖，鹽。
做法:將豆腐切成小塊，和豌豆苗壹起放入鍋中，加入調料。
功效:補益肝腎，滋陰潤燥。
春天可以多吃壹些養肝的保健湯，但也要註意不要太累。平時要多保持，睡眠充足，這樣才有利於肝臟的保養。