1，預防動脈硬化，防治心腦血管疾病:魔芋中所含的粘蛋白能減少體內膽固醇的堆積，預防動脈硬化，防治心腦血管疾病。
2.降低膽固醇:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂解物質的吸收，促進脂肪排泄，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
3、提高免疫力，防治癌癥:魔芋能提高人體免疫力，其所含的甘露糖酐能幹擾癌細胞的新陳代謝，其所含的優良膳食纖維能刺激機體產生壹種殺死癌細胞的物質。藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可化痰軟堅、消腫解毒，主治腫塊、痰核、淋巴結核等疾病，可防治癌癥。
4、減輕胰腺負擔，有利於糖尿病患者:魔芋中含有鉻，可延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖，從而減輕胰腺負擔，使糖尿病患者的葡萄糖代謝處於良性循環，血糖值保持在壹定範圍內。不會像某些降糖藥壹樣使血糖突然下降而引起低血糖。
5、緩解疼痛:魔芋有保溫的作用。在古代民間療法中，有將魔芋制成保溫布的材料，用於治療胃痛和肩痛。將蒸好的魔芋用毛巾包好，放在患處，可以緩解疼痛。
6、活血化瘀:魔芋辛溫，有活血消腫的功效。
7.潤腸通便，減少脂肪的吸收:魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘，減少腸道對脂肪的吸收，有利於腸道疾病的治療，並能減少體內膽固醇的堆積，對防治高血壓和冠狀動脈硬化有重要意義。魔芋中所含的煙酸、維生素C、E能減少體內膽固醇的堆積，防止動脈硬化，預防心腦血管疾病。
8.饑餓減肥:魔芋是壹種低熱量食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，可增加到原來體積的30 ~ 100倍，所以吃後有飽腹感，可用於治療糖尿病，也是壹種理想的減肥食品。
9.其他:此外，魔芋還有補鈣、平衡鹽分、清胃、整腸、排毒的作用。