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雞內金怎麽吃?

雞內金又稱雞黃皮、雞食皮、雞胗,是雉雞的幹砂囊內壁,呈不規則卷狀,厚約2毫米,表面呈黃色、黃綠色或黃褐色,薄而半透明,有明顯的條狀皺紋。入藥時有健胃、消食、固精、絞化石之功效。很多人不知道怎麽吃雞內金。其實炒菜做湯都可以,尤其是小孩子容易積食,平時吃的不多,肚子還鼓鼓的。如果輕輕拍打,可以給孩子做壹些帶雞內金的食物,讓食物香甜可口,既能緩解食物堆積,又能改善消化不良、不愛吃的癥狀。讓我們來看看如何吃雞內金。

1.雞肉金黃山藥蛋糕

材料:雞內金30g,幹山藥100g,面粉500g,黑芝麻適量,糖適量。

方法:將雞內金、幹山藥磨成細粉,加入500g面粉,加水和成面團,加入黑芝麻、白糖,烤成10圓片,每天吃1圓片,10天為1個療程,可持續2 ~ 3個療程。

對小兒營養不良、營養不良性貧血、缺鈣、缺鐵等有療效。

第二,雞內金炒米粉

材料:雞內金30片,糯米1000克,糖適量。

做法:先將雞內金用中火炒至變黃發漲,至脆時取出,研成細粉,用100目過篩備用。糯米浸泡2小時,取出晾幹,籠蒸,曬幹或曬幹,磨成粉,過100目篩,將兩味混合均勻,裝瓶備用。每次2湯匙,每日2次,可加白糖,開水沖服。3個月就是1個療程。

具有補中健胃、消食止瀉、強身健體的作用,特別適用於兒童和老年人的日常保健,尤其適用於脾胃虛弱、消化不良或有結石、胃下垂者。

第三,雞是金黃的,生的。

材料:生豬腸500克,雞內金10克,鮮湯50克,黃酒20克,花生油75克,蔥絲、姜絲、糖、鹽、胡椒粉、香油、味精、濕澱粉各適量。

做法生腸,切花紋,切段。雞內金焙幹,研成細粉。將鍋加熱,瀝幹油。油七成熱時,將生香腸倒入翻炒,用鐵勺翻動。當它八成熟時,將生香腸倒入漏勺中瀝幹油。原鍋中加入30克油,加熱至六成時加入各種調料。煮沸後倒入生香腸,加入雞內金粉,翻幾下,濕澱粉膩,倒入香油。

健脾利水的功效。

四、雞肉金黃紅豆粥

材料:紅小豆40克,粳米30克,雞內金20克。

做法:雞內金洗凈研末,紅豆、粳米洗凈。將赤小豆和粳米放入鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,改用文火煮粥,粥中加入適量的雞內金粉和白糖,拌勻後再煮沸。

功效:健脾養胃,利尿排石。長時間存留的尿路結石屬於脾虛濕盛者。癥狀為排尿困難、尿滴多、尿頻痛、精神疲勞、缺少食物、乏力、腰酸背痛。對於胃酸過多的患者,鹹粥要調理。

五、雞內金安神粥

材料:粳米100克,雞內金30克,蟬蛻10克,白糖30克。

做法:將蟬蛻、雞內金研成細粉備用。粳米洗凈,鍋中加水適量,將粥煮至粘稠。加入3克粉末,煮五分鐘。用適量的糖調味。

功效:健脾安神,補中益氣。適用於夜驚、佝僂病患兒。

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