魚腥草綠豆豬肚湯的營養價值魚腥草主要含有揮發油、癸酰乙醛魚腥草素等成分，對多種致病菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體有抑制和抗菌作用，能提高人體免疫調節功能。綠豆富含B族維生素、礦物質和其他營養物質。綠豆含有香豆素、生物堿、植物甾醇、皂苷等多種生物活性物質。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。胡蘿蔔素轉化為維生素A，對防止上皮細胞癌變有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能得到提高。作為抗氧化劑，它可以抑制氧化，保護正常細胞免受氧化損傷。
魚腥草綠豆五花肉湯魚腥草的功效
1.抗菌:魚腥草有抗菌作用，對壹些有毒物質有殺菌作用。
2.利尿:魚腥草在抗病毒和利尿作用方面都有很大的好處。
3.消炎:魚腥草有消炎作用，對於有炎癥的人可以消除。
4.增強免疫力:魚腥草能增強人體自身免疫力，增加白細胞的吞噬能力，具有止痛、止咳、止血、生肌、擴張毛細血管、增加血流量的作用。
綠豆
1.清熱解毒:綠豆有清熱解毒的功效。天氣炎熱幹燥時，容易缺水，鉀會流失，打破體內水分平衡。綠豆可以補充缺失的營養。綠豆能清熱解毒，生津止渴，還能及時補充無機鹽，維持水液電解質平衡，不僅能補充水分，
2.抗菌抑菌:綠豆中的營養成分可以抑制某些細菌對機體免疫功能的影響。
3.抗過敏:綠豆能抑制蕁麻疹等類似疾病。
4.降血脂:綠豆含有豐富的多糖，能增加血清脂蛋白酶的活性，對降低血壓有治療作用。
5.保護腎臟:綠豆可以減少蛋白質的分解，保護肝腎。
豬肚
1.脾胃:五花肉所含的營養物質可以保護脾胃，有效緩解身體的其他癥狀。五花肉味甘，微溫，屬脾胃經。
2.補氣:五花肉能起到補氣益氣的作用。
3.進補:對身體虛弱的人非常有效，補充身體的各種營養。
胡蘿蔔
1.增強抵抗力:胡蘿蔔可以提高細胞的免疫力，殺死癌細胞。
2.降血糖、降血脂:胡蘿蔔能使腎臟產生腎上腺素，並能降低血壓，對心臟有強化作用，是高血壓、冠心病患者的良好飲食。
3.視力:胡蘿蔔有胡蘿蔔素。胡蘿蔔進入體內後，在肝臟等細胞內的酶的作用下分泌成維生素a，具有養肝明目的作用，可以治療夜盲癥。
4.膈肌和腸道:胡蘿蔔素中含有大量的植物纖維，能增加胃的蠕動，從而促進新陳代謝，通便防癌。
魚腥草綠豆豬肚湯
魚腥草綠豆豬肚湯具有清熱解毒、排膿降壓、養肝明目、健脾化痰、止咳的功效。
魚腥草綠豆豬肚湯的制法備料。
將魚腥草洗凈。，去掉黑色須根和泥，切成小塊。
豬肚洗凈，用清水沖洗幹凈，去除血水。
胡蘿蔔去皮，切成小塊。
將綠豆、魚腥草放入鍋中，加入適量水，小火燉1小時。
魚腥草綠豆五花湯的烹飪技巧1。綠豆不宜煮過頭，以免破壞有機酸和維生素，降低清熱解毒的功效。
2.胡蘿蔔煮的時候最好不要放醋，會破壞維生素a。
魚腥草綠豆豬肚湯的禁忌人群適合人群:壹般人群都可以吃。特別適合流行性感冒、經常便秘、脾胃濕熱、腹脹惡心嘔吐、不想吃飯的人食用。適用於疲勞消瘦、脾胃虛弱、食欲不振、腹瀉等人群。適用於中氣不足、氣虛下陷、遺精的男女患者。適合身體虛弱小便多的人；適合營養不良的兒童。比較適合癌癥、高血壓、夜盲癥、幹眼癥、營養不良、食欲不振、皮膚粗糙的患者。
禁忌人群:虛寒體質、癤腫屬陰寒，無腫痛熱癥者忌食。脾胃虛弱的人不宜多吃。高血脂患者不宜食用。
胡蘿蔔肉質細膩，質地脆嫩，有特殊的甜味，富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。在魚腥草綠豆五花肉湯裏加入胡蘿蔔，不僅能使湯清爽，而且營養價值極高，能補充身體的各種營養。