壹、材料準備
買兩斤優質的帶殼桂圓幹,剝開殼,然後把龍眼肉和龍眼核完全分開——接下來龍眼肉和龍眼核都要用,兩者分開可以讓龍眼核裏的成分更容易分離出來。
買壹斤優質核桃仁。想簡單點,直接從市場上買幹凈的就可以用了。當然,妳也可以買帶殼的核桃,回家後打碎取肉。
買壹斤優質的紫雲英蜂蜜。-現在市面上賣的蜂蜜很多,不夠純正,所以妳最好在買之前學會如何辨別真假蜂蜜,盡量買高質量的蜂蜜。市面上還有壹個品種叫還原蜜。建議妳不要買。為什麽選擇紫雲英蜂蜜是為了保證效果更好。準備大壹點的鍋,不銹鋼鍋,搪瓷鍋,鋁鍋,砂鍋,不要拘泥於材質。
二、生產方法
先將龍眼肉、龍眼核、核桃仁放入鍋中,加入適量的水,用大火燒開,然後轉小火(始終保持鍋內微沸),煮30分鐘,將煮好的湯倒出。然後,在鍋中加入適量的水,重復上述過程。
合並兩次倒出來的湯,把鍋裏的龍眼核倒出來,然後把湯倒回鍋裏,把蜂蜜全部倒到鍋裏,和湯混在壹起。這時候壹定要註意,鍋裏的液體只能占鍋的三分之壹不到。超過三分之壹,就必須換成更大的鍋,否則生產過程中液體會溢出鍋外,造成損失。
以下過程需要兩個多小時,請耐心等待。
先把鍋裏的湯用大火煮開,保持火候,讓蒸汽上升,盡快把水分蒸發掉。
蒸發壹段時間後,鍋裏翻滾的液體開始變成小氣泡,向上漂浮,向上擠壓。馬上關小火,保持熱量在小氣泡但不超過鍋的壹半。
這種熱度維持壹段時間後,旁邊的小氣泡會迅速膨脹起來,然後關小火候。
隨著這壹過程的重復,最終,在最低溫度下,火無法再調節,那些氣泡被允許膨脹。所以鍋要夠大,不然這個時候會溢出來。
這時,妳會發現氣泡上方的蒸汽在逐漸減少。準備半碗清水,放在壹邊。先用筷子在鍋裏攪壹個小泡。將筷子頭上的液體滴入清水中。註意觀察。如果滴入清水中的液體很快分散,說明汁液太稀,要繼續煮。如果只有壹點散射,那就差不多完成了;如果還是完全滴下,沒有溶解的跡象,那麽就可以關掉,讓鍋裏的液體氣泡自然冷卻。
剛熄火,鍋裏的液體太熱,暫時倒不出來,但又等不到液體完全冷卻,會太稠,倒不出來。最好是在液體變得太稠,溫度不太熱之前,把液體倒進瓶子裏(可以用前面的蜂蜜瓶)。
壹般來說,如果煮得好,此時會有不到壹瓶的液體。不過上面給妳介紹的熄火時間稍早,所以煮出來的解謎膏稠度往往會少壹點,所以量可能會比壹瓶多壹點。多壹瓶可以再找壹瓶。——讓大家早壹點關火,因為無所謂。如果溫度和時間稍微長壹點,那麽煮出來的糊會結成壹團,根本不能食用,但是損失會很大。所以大家在學做解謎膏的時候,不好把握合適的停火時間,寧可欠壹點點,也不能太多。
嗯,從買原料到最後做拼圖膏大概要壹整天。如果順利的話,拼圖膏就可以做出來了。
制成後,每天早晚用中等大小的勺子將壹勺益智膏放入杯中,然後加入約100 ml的開水,攪拌均勻,早晚給孩子服用壹次。壹般來說,壹瓶益智膏可以用兩周左右。。
因為是用蜂蜜熬制的,所以益智膏不容易變質。春秋冬季可直接常溫放置,夏季溫度高時可放入冰箱保存。