今天，我將教妳如何制作柔軟多汁的肉包子。讓我們來看看！
成分:
饅頭皮:500g中筋面粉，60g溫水+酵母+2g溫牛奶+220g糖+2g。
包子:肥瘦豬肉450g，雞精，耗油，生抽，老抽，白胡椒粉，糖，白粉，蔥姜，香油。
步驟:
1.在面粉中加入酵母水和牛奶糖漿，攪拌均勻，加入約10g食用油，揉成面團。攪拌時註意壹個方向，這樣面粉會更有活力。
2.微波爐加熱壹碗水，保鮮袋上抹點油，加入揉好的面團，給面團留出足夠的發酵空間，關上微波爐的門進行發酵，期間我們準備肉餡。
3.姜碾碎，蔥切碎，放入碗中，碗中放三分之壹的水。攪拌後，浸泡壹會兒。
4.將所有其他準備好的材料放入肉餡中，或朝壹個方向攪拌均勻。同時，將蔥姜浸泡的水分三次加入肉餡中，期間再次品嘗鹹味。
5.當面團發酵到兩倍左右大時取出，加少許面粉揉壹揉，因為面團越軟越粘，直到氣泡消失，這樣面團才好吃。
6.卷成長條，分成大小均勻的面條，每根50克左右。用搟面杖把它們搟成濃郁的餅，四周薄，中間厚，再裹上肉餡。
7.我們把包好的食物排好隊，換上飼料袋，繼續發酵20-30分鐘。
8.在蒸盤上刷上食用油，用冷水上鍋蒸，蒸12分鐘，悶3-5分鐘，稍涼後即可使用！吃不完的可以徹底涼透放入保鮮袋，放入冰箱保存。
PS:對了，微波爐發酵超級快，壹般人我不告訴。