豬心的營養價值
1.豬心是壹種非常有營養的食物。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸。
2.豬心的蛋白質含量是豬肉的兩倍，但脂肪含量只有豬肉的十分之壹。
豬心的功效和作用
1.補充心肌營養的佳品
豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大作用。
舒緩神經，入睡
豬心安神、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有很好的食療作用。可以用豆瓣菜做成湯。
豬心的藥用功能
1.壹顆新鮮的豬心，帶血打碎，裏面裝了60克人參和60克當歸，煮熟，去了藥，把豬心吃了。適用於心虛多汗，睡眠不安，或入睡困難。
2.豬心2個，百合30克，玉竹20克，加水適量，文火煨。取出豬心片調味。適用於心悸、煩躁、失眠、多夢、健忘或幹咳、久咳、或煩渴、不思飲食等。
3.有1顆豬心。將10g側柏葉放入豬心中，密封，加水入鍋燉。適用於精神疲勞、自汗、失眠健忘，也可用於老年人便秘。
4.將朱砂2克放入豬心中，煮熟或蒸熟，與湯、肉同服，隔日壹次，連服七片，治失眠血虛心悸。
5.用竹刀切豬心(忌鐵)，加朱砂3克，碗中加開水，鍋蒸熟食，治血虛心悸。
6.豬心壹顆，用黃泥包好，焙幹，研成細末，與川貝母、朱砂各10g、* *共研勻，每次10g，開水沖服，治羊癇、羊角風。
7.人參蒸豬心:豬心壹顆洗凈，碎後不洗，加人參5克(或黨參20克)，當歸15克帶血。合上開口，放入碗中，加入適量開水和鹽，放入沒有水的鍋中蒸熟。吃的時候把渣子拿出來，配著湯吃豬心。能治心虛，自汗，失眠。
8.參芪蒸豬心:豬心1個，黨參30克，黃芪30克。在同壹個加大的碗裏，加入適量的開水和鹽，放在鍋裏蒸。可以吃豬心黨參喝湯。具有補氣、止汗、安神的功效。適用於氣虛引起的多汗、心悸、失眠。
9.豆豉豬心:1 ~ 2顆豬心，洗凈放入鍋中，放入適量的香蔥、姜、豆豉、醬油、面醬、黃酒，水適量。小火燉好後，取出切片，和鍋裏的醬拌在壹起吃。有養心安神的功效。適用於心血不足、心悸、焦慮、產後驚悸、驚風。
吃豬心應該是禁忌。
豬心對人體有很好的滋補作用，但要想真正從豬心中獲益，就必須采用合適的吃法。那麽豬心的正確吃法是什麽呢？首先要了解豬心的吃法禁忌！
適宜人群
1，大部分人都能吃到豬心。
2、豬心特別適合心虛、多汗、心悸、失眠多夢的人食用。
3.精神分裂癥、癲癇等癥狀的患者可以適當食用。
禁忌人群
豬心膽固醇含量高，高膽固醇血癥者需忌食。
合適的搭配
1，豬心可以和小米壹起吃，有助於促進睡眠。
2、豬心可以搭配胡蘿蔔，可以緩解神經衰弱，防止膽固醇攝入過多。
3、豬心可以和蘋果壹起吃，可以消除疲勞，補充體力，養心安神。
禁忌搭配
1，堅果食品。吃帶堅果的豬心，如花生、杏仁等，容易引起腹脹腹痛。
3.豆類食物。豬心所含的蛋白質和礦物質容易與豆類食物中的植酸結合，會影響營養物質的吸收。
3.含有單寧酸的水果。豬心中的蛋白質會與水果中的鞣酸結合，產生不利於人體消化的物質，從而出現惡心、腹痛等癥狀。
4.茶。茶葉中含有大量的鞣酸，與豬心中的蛋白質結合後，會形成難以消化吸收的物質，引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
孕婦可以吃豬心嗎？
豬心是豬的心臟，適合心虛、多汗、驚恐、心悸、失眠、多夢的人食用。然而，有些孕婦在懷孕期間經常失眠、多夢和易怒。雖然孕期煩躁也是妊娠癥狀之壹，但壹直影響著孕婦和胎兒的健康。那麽孕婦吃豬心可以緩解這樣的癥狀嗎？孕婦可以吃豬心嗎？
答案是肯定的。孕婦可以吃豬心，但是盡量不要吃太多或者吃不新鮮的豬心。
根據現代營養學分析，豬心是壹種營養豐富的食物。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸，對加強心肌營養、增強心肌收縮力有很大作用。懷孕期間，孕媽媽承擔著自己和寶寶活動的需要，心臟負荷增加。適量食用豬心有益身心健康。
而且豬心含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分，具有養血、養心、安神的作用。但是孕媽媽孕期容易煩躁，市面上的夢很多。此時適當食用豬心可以緩解這些不適癥狀。
懷孕期間，孕婦可以用當歸混枸杞煮豬心湯。當歸是補氣活血、潤腸通便、枸杞滋補肝腎的理想滋補品，可預防孕婦貧血、安神定誌。
需要註意的是，孕婦吃豬心要註意購買新鮮的豬心，不新鮮或變質的豬心會對孕婦和胎兒的健康產生影響。
豬心的選擇方法
1.看這顏色
新鮮豬心，心肌呈紅色或淡紅色，脂肪呈乳白色或淡紅色。變質的豬心，心肌呈紅褐色，脂肪略呈綠色。如果妳在市場上看到壹顆很暗沈的豬心，類似於凝血時間長的顏色，最好不要買。豬心上部的結節、腫塊、顏色不對、斑點也是陳腐的表現。
聞壹聞
新鮮的豬心沒有異味，不新鮮的豬心味道特別重，有腥味。豬心有腥味就不要買。
看感覺