具體功效:
1.橄欖醋具有暖胃開脾、清熱解毒、引火、益腦益神經、清肺熱、保護腸胃、避免胃寒、預防動脈硬化的作用，殺菌力強。常用於治療煩渴、咳嗽吐血、腸炎痢疾、宿醉等。
2.橄欖醋還可以治療流行性感冒和普通感冒。
3、橄欖醋有治療咽喉炎癥和腫脹的作用，還可以有美容作用。
4.橄欖醋可以作為調料，比如蘸醋的餃子，也可以作為零食，直接食用。
擴展數據
橄欖醋的禁忌；
1.對醋過敏的人和低血壓的人不要用？
橄欖醋會引起這類人的過敏反應，出現皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。此外，低血壓患者食用橄欖醋會導致血壓降低，出現頭痛、頭暈、全身無力等不良反應。
2.不宜服用西藥。
正在服用壹些西藥的人不應該吃醋。因為醋酸可以改變人體內局部環境的酸堿度，所以有些藥物無法發揮作用。
服用磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時，不宜食用，因為醋酸能中和堿性藥物，使其無效。
3、胃潰瘍及胃酸過多患者不宜。
橄欖醋不僅會腐蝕這些患者的胃腸粘膜，加重潰瘍病的發展，而且醋本身含有豐富的有機酸，可使消化器官分泌大量消化液，從而增加胃酸的消化，加重潰瘍。
百度百科-橄欖醋
人民網-偶爾吃醋也是好的。醋泡三寶會長壽。