昆布和海帶在植物學上有嚴格的區別:第壹，海帶是壹個比較常見的名稱。海帶在生物學上首次分為海帶目、海帶科、海帶屬(植物的主要分類單位有:界、門、綱、目、科、屬、種；亞洲)。
其中，海帶目有四個科:脊索動物、海帶科、金魚藻科和巨藻科。我們日常所說的海帶，指的是昆布科下的海帶屬。總的來說，海帶是褐藻門-海帶目-海帶科的壹個屬，孢子體大，明顯分為葉、柄、固定器三部分。葉單葉或深裂成掌狀，無棱，柄圓柱形或扁平，固定器為假根或圓盤形。海帶屬也可分為30余種，如海帶、海帶、褐藻、糖海帶、狹葉海帶、掌狀海帶、皺皮海帶等。，主要分布在千島群島、庫頁島、北海道、太平洋和大西洋北岸。我國只有1種海帶，主要產於遼東半島和山東半島沿海地區。
昆布是褐藻門昆布目鳳尾蕨科的壹個屬。所以海帶和海帶不是“兄弟”，而是“表親”。昆布呈黃褐色，高40 ~ 100 cm，明顯分為固定器、梗、葉三部分。固定器由壹個分叉的假牙根組成；手柄呈圓柱形，光滑無分支；葉片為單葉或羽狀復葉，復葉羽狀分枝，邊緣鋸齒狀。粘液腔1 ~ 2層，呈環狀排列。孢子被附著在葉子的表面。海帶的細分可以分為幾種類型:海帶、絞股藍、發菜絞股藍。我國只有壹種絞股藍，主產於浙江玉山島、福建平潭和莆田。
中國古代沒有海帶，中國的海帶是民國前後從日本傳入的。昆布，昆布科英文，暗示是日本植物。另外，海帶在日語中被統稱為海帶。
所以說海帶和海帶是壹個東西是真的，因為兩者都屬於海帶目。說它們不是壹回事也沒錯，因為它們在物種層面上是不同的。很明顯，植物的分類名稱有點混亂(英文也很混亂)。這也是海帶和海帶經常混用的原因。我們最好忘記這些亂七八糟的分類。我們吃的時候叫海帶也不會大錯特錯。坤步應該讓藥房來叫。
問題二:海帶和海帶的區別。中藥叫海帶，食物俗稱海帶。
問題三:如何辨別海帶真假？優質海帶呈棕綠色或深棕綠色，葉長而寬，無根，表面略帶白色粉末狀甘露醇，含砂量和雜質含量較少；劣質海帶黃綠色，葉短而窄，肉薄，含砂量高。用染料“堿性艷綠”處理過的海帶呈鮮綠色。由於染色不均勻，海帶褶皺處會出現不同的顏色。
記得領養
問題四:如何辨別海帶的真偽；
1.優質海帶呈棕綠色或深棕綠色，葉長而寬，無根，表面略帶白色粉末狀甘露醇，含砂量和雜質含量低；
二、劣質海帶黃綠色，葉短而窄，肉薄，含砂量高。用染料“堿性艷綠”處理過的海帶呈鮮綠色。由於染色不均勻，海帶褶皺處會出現不同的顏色。
海帶又名海帶，葉子寬大，尖端逐漸變窄，壹般長2-4米，寬20-30厘米(生長在海底的海帶比較小，長1-2米，寬15-20厘米)。海帶全身橄欖褐色，曬幹後變成黑褐色和深褐色，上面有白色粉末。海帶被譽為長壽蔬菜、海洋蔬菜、含碘冠軍。從營養價值來看，它是壹種保健長壽食品。
海帶又名海帶，葉子寬大，尖端逐漸變窄，壹般長2-4米，寬20-30厘米(生長在海底的海帶比較小，長1-2米，寬15-20厘米)。海帶全身橄欖褐色，曬幹後變成黑褐色和深褐色，上面有白色粉末。海帶被譽為長壽蔬菜、海洋蔬菜、含碘冠軍。從營養價值來看，它是壹種保健長壽食品。
1，海帶富含碳水化合物，蛋白質和脂肪較少。
2.與菠菜和油菜相比，海帶除維生素C外，還含有數倍至數十倍的粗蛋白質、糖、鈣和鐵..
3.海帶是壹種含碘量很高的海藻。壹般養殖海帶含碘3% ~ 5%，多的可達7% ~ 10%。
(2)功效:對疾病和健康的影響。
1，海帶上往往附著壹層白霜狀的白色粉末——甘露醇，這是壹種很有價值的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇有降血壓、利尿、消腫的作用。
2.海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，可以降低血液粘度，減少血管硬化。所以經常吃海帶可以預防心血管疾病。
3.海帶中的碘極其豐富，是體內合成甲狀腺素的主要原料，頭發的光澤是由於體內甲狀腺素的作用而形成的。碘能* *腦垂體，降低女性雌激素水平，恢復卵巢正常功能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生隱患。
問題五:如何挑選和處理海帶？選擇:最好是純色的，上面沒有斑點的，厚的(大概1.5MM吧？雖然看起來是壹張白紙，但是越大越好。
浸泡:浸泡前洗4~5遍，最好隔夜，第二天再洗，直到幹凈為止。
切:將海帶壞的部分(邊緣和根部)切掉扔掉，然後切成段。以壹條海帶為壹段12CM(喜歡可以剪短)，切成幾段，然後切絲，每0.3CM。
註意:海帶是壹種美味的食物，可以做涼拌菜，也可以做湯。但吃之前要先洗幹凈，再泡，然後把泡好的水和海帶壹起放進鍋裏做湯。這樣可以防止溶解在水中的甘露醇和壹些維生素被丟棄，從而保存海帶中的有效成分。
烹飪前用清水浸泡2 ~ 3小時，中間換幾次水。
為了保證海帶鮮嫩可口，可以用水煮15分鐘左右，時間不宜過長。
問題六:海帶的特性鑒定(1)海帶卷曲折疊成團或纏成柄狀。它們都是綠褐色或黑褐色，表面有白霜。用水軟化後攤成長50-150cm，寬10-40cm的扁條狀，中心厚，邊緣薄，呈波浪狀。類似皮革，有壹個扁平的圓柱形手柄。味道又腥又鹹。(2)黑海帶卵圓形或扁圓形，1-2次羽狀分裂，長舌狀裂片，齒稀疏或全緣。味道又腥又鹹。泡在水裏，用手鋪。(3)裙帶菜有1羽狀深裂，中央有凸起的中肋。味道又腥又鹹。最好是大的，厚的，藍綠色的。質量標誌《中國人民藥典》(1995版)規定海帶碘(I)含量不得低於0.35%，黑海帶不得低於0.20%。
問題7:海帶絲如何辨別真假？
1.優質海帶呈棕綠色或深棕綠色，葉長而寬，無根，表面略帶白色粉末狀甘露醇，含砂量和雜質含量低；
二、劣質海帶黃綠色，葉短而窄，肉薄，含砂量高。用染料“堿性艷綠”處理過的海帶呈鮮綠色。由於染色不均勻，海帶褶皺處會出現不同的顏色。
海帶又名海帶，葉子寬大，尖端逐漸變窄，壹般長2-4米，寬20-30厘米(生長在海底的海帶比較小，長1-2米，寬15-20厘米)。海帶全身橄欖褐色，曬幹後變成黑褐色和深褐色，上面有白色粉末。海帶被譽為長壽蔬菜、海洋蔬菜、含碘冠軍。從營養價值來看，它是壹種保健長壽食品。
問題8:如何辨別海帶真假？優質海帶呈棕綠色或深棕綠色，葉長而寬，無根，表面略帶白色粉末狀甘露醇，含砂量和雜質含量較少；劣質海帶黃綠色，葉短而窄，肉薄，含砂量高。用染料“堿性艷綠”處理過的海帶呈鮮綠色。由於染色不均勻，海帶褶皺處會出現不同的顏色。