在灌雲，有壹種小動物，俗稱豆丹，是當地特色美食。
豆丹，學名豆天蛾，是壹種以豆葉和花蜜為食，在天然無毒無汙染狀態下生長的昆蟲。高蛋白低脂肪，有暖胃的功效。它的身材很美，類似蠶。成蟲體長約5厘米，嫩綠色，頭部深色，尾部有尾角。從第壹腹切面開始兩側有七對白線。它危害豆葉，啃成洞。在嚴重的情況下，植物會變成光禿禿的莖，不能結莢。
豆丹雖是大豆的天敵，但其果肉無毒無害，是壹種極好的高蛋白食物。做成菜非常好吃，對治療胃寒疾病、營養不良有特殊療效。豆丹皮炒好後噴上酥松松香，口感極佳。豆丹的吃法多種多樣，燉、做湯、煎、炒生皮做菜，都很好吃。
南方人覺得是蟲子，壹般不敢吃或者不想吃。只有嘗過之後，他們才會稱贊。如今，豆丹已經風靡淮海地區的高檔餐廳，不再是灌雲壹家獨享。但它的做法和味道還是以關允為主。尤其是冬天，豆子從豆地裏挖出來後，如何去掉土裏土氣，變得更加美味，是關雲廚師的壹項技能。
由於只生長在夏季，東西比較稀缺，所以據說豆丹在當地已經達到了400元/碗。
灌雲豆丹是天然有機食品，極其美味，令人難以忘懷。是連雲港最具代表性的地方特產之壹，被譽為“全國罕見，蘇北才有，灌雲獨有”的美味珍品。
我沒吃過河豚，不知道這個世界的味道是怎樣的。在我看來，小豆丸是人間美味，無毒，不用像吃河豚壹樣冒生命危險。不管是綠豆丹還是刺豆丹，都要放兩片在嘴裏。妳的上下牙壹合，壹股清新的香味立刻在妳的口中擴散升騰，讓人心痛，牙齒上產生唾液。閉上眼睛，人似乎在膨脹，像壹個充滿氣體的氯化氫球，慢慢升向天空，與白雲互動，與星星作伴，營造出壹種曾經爬到山頂的窺視，壹眼就能看到，給妳壹種小有味道的感覺。我甚至發明了壹種新的吃法。我把兩筷子豆瓣醬和壹瓣蒜放進嘴裏，細細咀嚼，慢慢咽下去，讓鮮香和辣味充分混合，然後上升到心頭，化為汗水。那味道真是無與倫比。