酸湯魚
苗族人特別喜歡吃酸的。幾乎家家戶戶都做酸湯酸菜酸辣魚。苗酸湯裏的魚鮮嫩可口，遠近聞名。苗族人喜歡喝酒。平時工作後，喝壹點酒放松肌肉，促進血液循環，消除疲勞；親戚朋友來訪，逢年過節，婚喪嫁娶，都要用酒請客。長期以來，他們形成了壹套傳統的飲酒習俗和禮儀。在很多地方，苗族都有宴飲敬酒時唱酒歌的習俗。油茶也深受湘桂黔交界地區苗族人民的喜愛。它不僅是苗族人招待客人的必備食品，也是餐前餐後的特色飲品。有些地方甚至和油茶壹起吃。在湘西、貴州東北部和重慶南部，炒米茶被用作過年過節時飲用和招待親友的高級飲品。
酸湯
酸湯是米湯或豆腐水，在瓦罐中發酵3-5天，然後可以用來煮魚和蔬菜。苗族的食物保存壹般采用腌制法，蔬菜雞鴨魚肉都喜歡腌制成酸味。幾乎每個苗族家庭都有腌制食物的壇子，統稱為酸壇子。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有壹整套技術。油茶是最常見的日常飲品。湘西苗族人還專門制作了壹種花茶。酸湯也是常見的飲料。在壹些地區，姓楊的苗族人有不吃豬心等禁忌。另外，苗族人沒有太多的飲食禁忌和要求。苗族的典型食物主要有:血湯、辣椒骨、苗鄉桂鳳湯、面菜巴、蟲茶、萬華茶、魚泥和酸湯魚。
糯米
糯米是苗族人的主食之壹，在他們的生活中占有重要地位。是男女老少都喜歡的食物。人們認為糯米不餓不無味，不用菜不用筷子就能吃，用手拿著吃很方便。走親訪友的禮物和各種節日(姐妹節)的主食，大多是糯米做的各種食品。有蒸五顏六色的糯米，有五顏六色的彩色糯米，有枕形和三角形的粽子，有糯米糕，還有釀酒的，長途旅行或上山工作的，大部分都放在竹盒裏隨身帶著。
小黑窯燉雞
在苗寨，只要家裏有貴客，就會燉壹只好吃的小黑藥雞，讓客人品嘗。這種美味不僅風味獨特、營養豐富，而且“清肺解毒、散寒止咳、滋陰補腎、活血通經”，壹直被丘北苗族同胞視為待客佳品，也是大病體弱的滋補良藥。黑藥又名草三角楓，為多年生草本植物，生長於陰涼濕潤的山區。其根、莖、葉均可入藥，苗族同胞常用其治療腎虛、腰痛、哮喘等疾病。燉雞不僅風味獨特、肉質細嫩、湯鮮，而且具有滋補治病的特殊功效。苗族孕婦產後的重要食物。