白術可以燉雞嗎？
秋末冬初氣候的變化，往往會導致鼻子發作，經常打噴嚏，持續流鼻涕，甚至發冷。調理這種病的藥膳和春夏的藥膳是不壹樣的。黃芪性溫味甘，能升氣固表；白術性溫，味甘、苦，能益氣健脾、燥濕；防風，性溫，辛味甘，能祛風勝濕，解痙。壹起燉雞不僅是壹道美味的湯，還有補氣固表的作用，適用於肺脾兩虛的鼻痰的輔助調理。
材料:黃芪60g，白術20g，防風20g，雞1只，姜3片。
烹飪:將藥材略泡洗凈。光雞去臟去尾。將藥材切碎，放入雞肚中，用牙簽固定，放入燉鍋中，加入1250 ml冷開水(約5碗)和生姜，加蓋燉3小時左右。喝的時候加鹽，4~5人份。
白術吃多了會怎麽樣？
白術不錯，但要註意用法用量。吃得太多會影響我們的健康。特別是它屬於中藥，有壹定的藥性。吃多了可能會損傷脾胃。
很多人吃了白色食物後會出現胸悶、氣滯、腹脹等問題，有的人還會伴有血壓下降，這是由於不註意白術的用量造成的。
壹般來說，白術的用量應控制在6-15g。如有特殊情況，應在醫生指導下服用。
便秘患者千萬不要服用白術。
因為白術本身可以輔助治療脾胃虛弱、腹瀉，如果妳是便秘患者，這個時候讓妳服用白術，便秘會更加嚴重。如果想盡快改善便秘的癥狀，那麽壹定要避免服用白術，要服用壹些有助於改善癥狀的藥物或食物。
白術的購買和保存
不規則，較厚，最好表面灰黃色，斷面黃白色，頭部渾濁，質地堅實，無空洞，香氣濃郁，咀嚼略粘。
應存放在陰涼幹燥處，防止黴變和蟲蛀。