很多女性都不喜歡提洋蔥，因為吃了會在嘴裏留下不好的味道。然而，根據營養專家的說法，洋蔥具有許多保健功能，最重要的是女性食用後可以減肥。
洋蔥壹般有兩種顏色，壹種是白色，壹種是紫色。吃這兩種顏色的洋蔥是有區別的。如果要涼拌生吃，應該選擇白色的，因為白色的洋蔥含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，吃起來感覺有點甜。
要炒的話要選紫蔥，因為紫蔥有點辣，炒著吃可能會更好。
此外，洋蔥還有降血脂、降血糖的作用。因為它有壹種成分，可以促進糖和脂肪的代謝。但由於洋蔥含糖量比較高，糖尿病患者不宜單獨食用，可以和其他蔬菜搭配使用，對糖尿病患者非常有益。
每天吃洋蔥，原來洋蔥中含有的化合物還能阻止血小板凝結，加速血栓溶解。因此，當妳享受高脂肪食物時，最好搭配壹些洋蔥，這將有助於抵消高脂肪食物引起的血栓；所以說牛排通常和洋蔥壹起吃是有道理的。洋蔥做菜不僅好吃，而且營養豐富。事實上，洋蔥是壹種堿性食物，含有糖、無機鹽、鋅、硒(抗癌物質)、磷、硫等。
經常吃洋蔥對妳的健康有以下好處:
1.前列腺素A是壹種強血管擴張劑，能拮抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉排泄，降低血壓。
2.所含的硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂和抗動脈硬化的作用。如果每天吃50-70克洋蔥，其降脂作用比服用降脂藥反義詞強；
3.洋蔥中含有的黃酮類物質可以降低血小板的粘度。經常吃洋蔥可以預防血栓形成，降低心肌梗塞和腦血栓的概率；
4.洋蔥中含有類似降血糖藥甲磺酸的有機物，可明顯降低血糖含量；
5.含有硫化物和微量元素硒，對胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等有抑制作用。
6、洋蔥含有的揮發油可以幫助老年人，經常吃洋蔥可以提高性生活質量；
7.洋蔥可以提高實驗小鼠的骨密度，常吃洋蔥可以預防骨質疏松；
8.洋蔥含有豐富的維生素C和煙酸，能促進細胞間質的形成，修復受損細胞，使皮膚光滑、紅潤、有彈性，有美容作用。含有硫磺和維生素E，能阻止不飽和脂肪酸產生脂褐素色素，預防老年斑。另外，洋蔥含有抗菌消炎的物質，吃洋蔥可以預防腸炎和痢疾。
白洋蔥和紫洋蔥的區別；
壹、營養:白洋蔥在營養上比紫洋蔥好，尤其是壹種長長的白洋蔥，被稱為“保健洋蔥”。用紅酒泡紫洋蔥對男性前列腺疾病有很大的保護和治療作用。
二、口感:白洋蔥沒有紫洋蔥辣，略甜稠。
三、保存:因為白洋蔥比紫洋蔥厚，所以相對來說比較難保存。
用法:當然都是吃到肚子裏，但是白洋蔥更適合涼菜，不辣不甜。紫洋蔥適合炒，尤其是配牛肉和柿子椒。燒烤的時候放點紫洋蔥也很好吃。我來教妳壹道菜:牛柳用黃油幹炒，加點紫洋蔥，紅綠柿子椒，炒的時候加壹點籽。