癌癥食療的“三原則”利用飲食預防和治療疾病，在我國有著悠久的歷史。早在周朝，中國就有了“食醫”。唐代名醫孫思邈說:“作為醫生，要知道病源，知道是什麽病，用食物治療，再點藥。”解釋食療的重要性。飲食療法對癌癥患者更有意義。不僅有利於緩解癌癥患者的臨床癥狀，而且有利於其康復。癌癥患者在使用食療時，應把握以下三個基本原則。強調營養均衡和癌癥患者的扶正補虛是疾病發生發展過程中的主要矛盾。癌因虛，虛因癌，虛夾實，虛為本。食療的目的是保證癌癥患者有足夠的營養補充，提高機體抗病能力，促進患者康復，總的原則應該是增強機體對虛的抵抗力。所以《內經》說:“五谷、葷、蔬、食、養盡，對其亦有害。”在扶正補虛的總原則指導下，癌癥患者的飲食治療應營養豐富、多樣化、均衡化。正如《內經》所說:“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為補。”如果妳有偏見，那將是有害的。熟悉性味歸屬，強調癌癥的辨證施食，與其他疾病壹樣，患者有陰陽、寒熱之別。食物也有四味:冷、熱、寒、苦、酸、鹹。熱證宜寒涼，寒證宜溫；五味入口，各有各的路，甜入脾，辛入肺，鹹入腎，苦入心，酸入肝。辛溫粉，如生姜、蔥白；甜而溫和的，如山藥、芡實、焦糖；味淡、通透，如冬瓜、薏米；酸澀，如烏梅、山楂；鹹的軟的，比如紫菜、海帶、牡蠣等。臨床上食療壹定要符合辨證論治的原則，因癥而異，因人而異，不能千篇壹律。如果辨證為熱毒內盛、邪火上炎之證，則不宜給患者服用溫性食補，如桂圓、荔枝、鹿肉、人參、羊肉、狗肉、大蝦等。，但應給予具有清熱解毒作用的蔬菜和食物，如魚腥草、馬齒莧、薺菜、大蝦等。再如術後脾胃虛弱、食欲不振、腹脹便溏的患者，應補充健脾胃的食物，如山藥、茯苓、蓮子、雞內金、麥芽等。比如放療過程中或放療後，由於熱中毒，癥狀表現為口幹咽燥，舌苔脫落，脈數。應多吃甘寒、滋陰生津的產品，如草根汁、菱角汁、梨汁等。，並忌辛辣、辛辣、煙酒等刺激物。如果肺癌患者看到咳嗽、咳痰、痰中帶血等。，屬於陰虛痰熱者，他們應忌搶辣、腥發、滯食；肝、胃、腹腔各種惡性腫瘤並發腹脹、腹水時，宜多食輕滲性利尿食物，忌氣性食物，如芋頭、紅薯、洋蔥、南瓜等。總之要註意辨證餵養，合理食療。選擇抗癌食物，爭取針對性藥食同源。有些食物既有食療作用，又有抗癌作用，可以有針對性地應用。對消化系統腫瘤有益的食物有韭菜、蒓菜、白菜、黑甘藍、百合、刀豆等。其中刀豆味甘，性溫，有溫中下氣、補腎健脾的作用。民間用丁香、柿子治療食道癌、胃癌、肝癌。實驗證明對致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。日常生活中的食物，如大蒜、豆制品、綠茶等。，也是抗癌藥物。最近的壹些研究表明，許多食物有利於預防和治療癌癥。如鵝血能改善癥狀，增加肺、胃、淋巴、鼻咽等惡性腫瘤的白細胞，已開發成片劑；薏苡仁中含有薏苡仁脂肪，對癌細胞有明顯的抑制作用，臨床上常用於肺癌、腸癌、宮頸癌、絨毛膜癌等。綠豆配合甘草和化療藥物，有清涼解毒，減少副作用的作用；昆布、海藻、紫菜在治療甲狀腺、頸、肺腫瘤時，能軟化硬塊，散結；香菇、蒓菜、桂圓等。具有不同程度的提高免疫力和治療效果；白扁豆能提高鼻咽癌患者的淋巴細胞轉化率；從海參中提取的海參多糖能抑制乳腺癌細胞的DNA，保護肝功能。此外還有無花果、銀耳、杏仁、荸薺、烏梅、百合、銀耳、黃精、蛤肉、田螺、山雀、燕窩、蒓菜等多個品種，都有抗癌作用。
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