食物在胃腸道消化吸收後，其殘渣形成糞便，有規律地、順利地從結腸排出，這是機體的基本生理過程。糞便在體內停留時間過長，會產生各種中毒癥狀，導致電解質和酸堿平衡紊亂，引發各種疾病。
中醫認為，便秘多由大腸內熱蘊結，或氣滯，或寒凝，或氣血陰陽兩虛，導致大腸傳導功能喪失所致。此外，由於肺與大腸為表裏關系，肺氣受阻也會影響大腸的排便功能。
習慣性便秘在臨床上比較常見，是由於飲食和排便習慣不良，腸道蠕動減少，壓力降低而逐漸形成的。
因此，便秘患者在日常生活中應註意以下飲食原則:
1.宜多吃富含纖維素的食物，如各種新鮮蔬菜、水果、竹筍等，增加食物殘渣。
2.平時多喝開水，有助於軟化大便。
3.吃壹些有通便作用的食物，如蜂蜜、芝麻、核桃、牛奶、奶油等。
4.炒菜的時候可以多放點食用油，比如大豆油、植物油、麻婆、花生油等。
5.吃壹些含B族維生素的食物，如豆類、粗糧、紅薯、土豆等。促進腸道蠕動。
6.避免刺激性食物，如烈酒、濃茶、咖啡、韭菜、大蒜、辣椒等。，少吃有強烈氣味的食物。
為了減輕便秘患者的痛苦，本文介紹了幾種常見有效的食療方法，以供參考。
1.每天早上起床後空腹喝壹杯溫水。適合習慣性便秘。
2.每天早晚各吃壹根香蕉。適合習慣性便秘。
3.牛奶250克，雞蛋壹個，蜂蜜適量。將雞蛋打入牛奶中，煮沸，等待溫度，加入壹些蜂蜜，每天早上服用壹次。適合習慣性便秘。
4.白蘿蔔250克，洗凈去皮，切塊，水煮後食用。適合習慣性便秘。
5.菠菜100g，香油。菠菜用開水焯壹下，撈出，加香油拌勻後再吃。適合大便不好的人。
6.蜂蜜50克，香油25克。先將香油倒入蜂蜜中拌勻，然後邊攪拌邊加入溫水，稀釋成均勻的液體後服用。適用於腸燥、便秘、大便幹燥的人群。
7.韭菜籽炒香，研成粉末，每次3克，用開水沖服，壹日三次，適用於腸麻痹無力的老年人便秘。
8.核桃、芝麻、蜂蜜各50克。先將核桃仁打碎，用芝麻炒熟，再加入蜂蜜，拌勻後食用，每日兩次，每次兩勺。適用於老年人氣血不足引起的便秘、頭暈。
9.紫蘇籽12g，火麻仁12g，粳米100g。將紫蘇、火麻仁搗成泥，加水，慢磨，濾汁去渣，與粳米同煮粥。這個配方可以潤腸通便。適用於老人、產婦、病人和體弱者等。
10.制何首烏30-60克。先煎濃汁，去渣，再放何首烏。汁、50g大米和5枚紅棗放入砂鍋加水煮成粥，食用時加少許冰糖調味。這樣可以補肝腎，補氣血，潤腸通便。適用於血虛腸燥的老年人習慣性便秘，也適用於高血脂、血管硬化、便秘。
11.無花果30克，大米50克。先用大米煮粥，加無花果至粥沸，吃的時候加點蜂蜜。在這個方中，中原花果可以清腸潤燥，很好的治療痔瘡。蜂蜜還有很好的滋補潤澤作用，適合便秘、痔瘡的老年人食用。
便秘在臨床上很常見，尤其是老年人和肥胖者。便秘患者除了少數因腸道或其他器質性疾病引起的情況外，多為習慣性。在眾多原因中，飲食因素是相當重要的。根據現代科學研究，飲食中的纖維素可以增加糞便量，成為腸道運動的有效刺激劑，並能保持水分而不會造成糞便過度幹燥。因此，對於便秘患者來說，改掉偏食的壞習慣，多攝入含纖維素的食物，具有壹定的意義。還要註意的是，壹旦大便，最好及時排便，不要因為工作壓力和如廁條件而忽視，否則久而久之容易導致便秘。當然，長期便秘的人還是需要去醫院檢查，找出病因，以便及時治療。
便秘是指由於糞便在腸內停留時間過長，大便次數減少，大便幹結，排出困難或無休止。壹般兩天以上沒有排便，可能提示便秘。如果每天排便，但排便困難且排便後仍有失能感，或伴有腹脹，也應納入便秘範圍。
便秘時常出現腹脹，排便不盡。嚴重者出現食欲不振、頭暈無力等癥狀，可能與糞便的局部機械作用引起的神經反射有關。
便秘是怎麽來的？
直腸大部分時間是空的。結腸的糞便進入直腸時，直腸被糞便擴張，刺激直腸的壓力感受器，通過排便反射的傳入神經傳入大腦皮層，產生排便意向。排便指令通過傳出神經傳到參與排便的有效器官，於是直腸收縮，肛門括約肌松弛，膈肌和腹肌收縮，屏氣，腹壓升高，這是正常的排便過程。
壹些因素導致直腸壁壓力感受器遲鈍，直腸和肛門括約肌功能障礙，腸道蠕動減弱，不能及時排出糞便，水分吸收過多，大便幹燥引起便秘。