胃灼熱通常是由胃酸刺激食管下部引起的，這是由於胃內容物的回流。這是因為紅薯中含有的酶會導致胃產生過多的二氧化碳，迫使胃上部的賁門張開，然後胃酸反流。同時，紅薯中的壹些成分有助於胃酸的分泌，使胃灼熱更加嚴重。紅薯本身是堿性食物，進入胃後反射性地增加胃酸的分泌。通常胃功能好，沒有胃病的人，不會引起胃部灼熱感(即燒心)，如果有胃炎，會加重燒心。
2吃紅薯如何防止燒心:蒸紅薯的時候，不要削皮撒點鹽，盡量煮透。它們煮得越熟，胃灼熱就越少。
喝小蘇打水小蘇打是堿性的，可以中和胃酸，解決大部分燒心問題。但如果經常胃灼熱，最好不要喝小蘇打，否則會引起腹脹、惡心等副作用。
飯後嚼口香糖，嚼無糖口香糖30分鐘可增加唾液分泌，反流的胃酸可被唾液迅速沖走，緩解燒心癥狀。
吃壹根香蕉香蕉是壹種天然的抗酸劑，可以在胃內壁形成壹層保護性的粘液層。但是大約1%心碎的人吃了香蕉後會更難受。所以吃香蕉後要仔細觀察病情。
在菜裏放壹些生姜有助於防止胃灼熱，但要適量食用，每天2克左右。
喝蘆薈汁蘆薈汁有消炎作用，可以緩解食道和胃的炎癥。中醫建議容易燒心的人飯前喝半杯蘆薈汁。
3如何避免吃紅薯胃灼熱1、不要空腹吃紅薯。人在空腹時，紅薯中的糖分過高，吃紅薯更容易出現燒心癥狀。建議紅薯和其他食物壹起吃。比如紅薯配鹹菜可以防止燒心，吃酸菜也可以緩解不適。
當然這種食物不應該是甜食，因為紅薯本身碳水化合物含量就高，而且有壹定的甜味，容易增加反流的可能性。如果和其他甜食壹起吃，更容易加重反流癥狀。
2.不要吃生紅薯。紅薯中澱粉的細胞膜沒有被高溫破壞，難以消化。而且紅薯中的氣化酶沒有被高溫破壞，容易引起腹脹、燒心、打嗝、排氣、惡心。建議最好將熟食煮熟或蒸熟，最好適當延長烹飪時間，以便更好地破壞所含的氣化酶，避免出現腹脹等癥狀。
3.紅薯不要吃太多。吃多了還容易胃灼熱、打嗝、腹脹、放屁。妳可以試著讓自己的身體從少到多適應這種富含粗纖維的食物。紅薯每次的量最好控制在3兩以下，如果有反酸的情況，最好分開吃。