“上床用蘿蔔，下床用姜，不用醫生處方”。這個民間諺語的意思是早上起床後吃生姜，晚上睡覺前吃蘿蔔，可以消除疾病。
生姜和蘿蔔因其性質不同，應在壹天的不同時間食用。
姜味辛，性溫。人在早晨的時候，胃裏的氣需要上升。喝壹碗姜湯可以健脾暖胃，鼓舞陽氣上升；夜晚人體陽氣匯聚，陰氣四溢。這個時候吃姜，就違背了生理規律，所以有“晚上吃姜相當於吃砒霜”的說法。吃辛辣生姜既要符合壹天氣血運行的生理規律，又要符合壹年的生理變化。壹天之內，晚上不吃姜，壹年之內，秋天不吃姜。秋天幹燥，傷肺。女人吃姜，刺鼻氣味散，瀉肺氣無異於助人為樂。所以古人說“秋姜殺人。”與生姜相反，蘿蔔性涼，清熱去火，促進消化。人們在壹天的辛苦工作後，晚飯後、睡前吃些蘿蔔，潤喉消食，清除虛燥之熱，更有利於休息。
關於食物的小知識:
食物和藥物壹樣，既有性也有味。壹般來說，食物的味道有酸、苦、甜、辣、鹹。味覺和性是不壹樣的，大部分用嘴嘗壹下就知道了。
辛辣味是指辣味和其他刺激性味道如辣椒、蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、蔥、胡椒等，都有刺激性味道。辛辣的東西是熱的。當然也有例外，比如薄荷(常配冷飲)既辣又涼。辛味具有祛風、壯陽、健胃功效。因為冷，胃寒，疼痛，口感不好，所以多吃辣是有益的。由胡椒、生姜和紅糖組成的湯劑是壹種很好的驅寒劑。四川、貴州、湖南等地的居民嗜食辛辣，與當地冷、濕、霧、露的氣候有關。因為辣椒是幹的，可以驅寒祛濕。也是刺鼻的味道可以跑掉，同時又是熱的，所以也有它的副作用，比如吃多了容易上火(嘴和舌頭容易被侵蝕等等。)、出血(流鼻血等。)，頭暈等等。生瘡痔瘡者、經常有眼疾者、飲酒過度者、熱病患者應多吃辛辣之物，胃潰瘍、高血壓、糖尿病患者應忌食。
甜的就是甜的，大米、小麥、小米、玉米等主食都是甜的。清淡的食物也依附於甜食。甜，能補益精力，和諧，但也有壞處。過量吃甜食容易導致飽脹、泛酸、齲齒等。
醋是應用最廣泛的酸味。酸味有收斂的作用。用紅糖炒酸石榴皮治療痢疾、腹瀉有效。用醋調味不是為了收斂，而是為了刺激食欲。生津止渴恰恰是利用酸味生津。生津止渴潤喉，津液充盈，可養胃陰。當然，有利也有弊。吃太多酸會損害牙齒。妳應該在吃了酸性食物後漱口以保護妳的牙齒。
鹹味古人知道血是鹹的，所以把鹹和血管聯系起來。如果妳長時間不吃鹽，妳就沒意思；鹽和鹽吃多了容易導致血瘀。這符合現代醫學認為高血壓患者不宜多吃鹽的觀點。除了鹽，大部分海洋動植物都是鹹的、苦的，但不鹹，所以沒必要因為鹽而忌海鮮。
苦大多數人不愛吃苦的食物，但兩廣人愛吃苦瓜。《本草》雲，苦食，清心明目，止渴除煩，消暑除濕。但其性寒，不適合陽虛氣虛怕冷者食用。