用糯米酒煮雞蛋，有暖胃健脾、祛風散寒、滋陰補腎的功效。
我比較喜歡用糯米酒煮雞蛋，因為煮久了，糯米酒的辣味大部分都消失了，只剩下壹陣陣的甜酒味，和雞蛋壹起吃，既香又好吃。蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後可以釋放出來，膽堿可以提高各個年齡段的記憶力。雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷。蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
發酵甜酒又稱江米酒、江米酒、黃酒等。，是中國的傳統食品，在中國有幾千年的歷史。甜酒是用糯米經過蒸煮和微生物發酵制成的。營養豐富，酒精含量低，酸甜可口，含有多種碳水化合物、葡萄糖、麥芽糖漿、檸檬酸、維生素和多種礦物質。
黃酒中的鐵屬於容易被人體消化吸收的形態，長期食用對改善人體鐵平衡有積極作用；甜酒中鈣、磷等常量元素含量高，有利於體內鈣、磷的消化吸收。利口酒是壹種理想的低度飲料。發酵甜酒中的營養成分、蛋白質、碳水化合物、維生素等相互協調、相互補充，可以提高其營養成分和保健功能。營養豐富的發酵甜酒能增強食欲，修復機能，促進消化，健脾開胃，健脾胃。
甜酒中的蛋白質和人體脂肪主要來源於發酵大米、微生物菌種和代謝產物。發酵後，發酵大米中的壹些蛋白質轉化為碳水化合物和其他容易被人體消化吸收的成分，提高了其消化率，從而提高了其營養成分。此外，還有壹些酶蛋白(如糖化酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、果膠酶等。)由微生物菌種代謝引起，能促進消化，對身心健康有壹定作用。
黃酒中恢復的糖原，大多是由黃酒中的微生物菌株代謝出的酶將發酵的木薯澱粉溶解轉化而成，其主要成分為葡萄糖、葡萄糖、麥芽糖漿等。這種糖不僅賦予了甜酒的甜味，而且是機體的關鍵動能物質，其中有壹部分是雙歧因子，有利於機體腸道內益生菌的生長發育。
甜酒中的各種檸檬酸具有抗衰老、緩解疲勞、改善心臟功能的作用。適量飲用甜酒可以延年益壽。