茶葉蛋需要準備的食材:雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、幹紅辣椒、生抽、老抽。
具體做法:
1，茶葉蛋可以壹次多煮。我通常煮七天。時間越長越好吃。先把雞蛋洗幹凈，洗幾遍，用刷子刷蛋殼。因為需要帶殼腌制，所以必須徹底洗凈。
2、鍋裏加水，加入雞蛋，煮雞蛋壹定要用冷水煮，這樣蛋殼會很容易起皮，很容易起殼，如果蛋殼不容易起殼，多半是煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後大概6-8分鐘就熟了，然後直接撈出放到另壹個鍋裏，用勺子敲碎蛋殼。蛋殼裂開，自然熟了就好吃了。很多人忽略了這壹步，難怪不好吃不好吃。
3.加入準備好的調味品，倒入沒有雞蛋的清水中，加入半碗生抽、半碗老抽、兩勺鹽，攪拌均勻，直到水的顏色變紅、變亮、變黑。放足夠的醬油，不然雞蛋不容易上色。繼續蓋上蓋子，煮沸。
4.鍋燒開後，轉小火慢煮半小時左右。香味濃郁。當雞蛋的顏色變成棕色時，妳可以關火，茶葉蛋就熟了。是不是超級簡單？剛剛煮好的茶葉蛋還沒有完全入味。將雞蛋和湯壹起倒入鍋中，用保鮮膜蓋住壺口浸泡壹晚。只有這樣，茶蛋才會風味十足，美味的茶蛋才會徹底煮熟。無論是冷食還是熱食，都是風味十足，鹹鹹可口。很好吃。趕緊試試吧。
剝壹個看看，蛋殼超級好剝，雞蛋香味十足。太好吃了，我忍不住壹次吃兩個，好吃到說不出話來。壹家三口壹頓飯吃了八個。茶香和蛋香的結合，再加上淡淡的鹹味，比吃大魚大肉更過癮。