做法:韭菜洗凈，切段，切去青蝦的頭和腳，將蝦擠幹，將植物油倒入鍋中，用武火加熱，倒入韭菜和蝦，用適量的鹽反復翻炒，韭菜和蝦熟時加入少量味精，攪拌均勻即可停火。
功效:補腎壯陽，滋陰強身。用於治療腎陽虛、性欲減退、陽痿、早泄、遺精、遺尿等。
2韭菜炒羊肝食材:韭菜150g，羊肝200g。
做法:韭菜洗凈，切段，羊肝洗凈，去筋膜，切成薄片，加入適量生姜，切片，蔥切成節，鐵鍋燒熱，註入植物油燒開，放入羊肝翻炒，待羊肝變色後加入韭菜、蔥、姜、鹽，翻炒片刻，酌情加入味精。
功效:補肝明目，溫腎固精，可用於治療陽痿、遺精、病後視物模糊、夜盲、盜汗、厭食。
3核桃仁炒韭菜食材:韭菜250g，核桃仁50g，香油1540g，鹽適量。
做法:核桃仁去雜，放入麻油鍋中炒熟，取出放涼，韭菜洗凈，切成小塊，油鍋燒熱，放入香油，油熟時，將韭菜放入鍋中，翻炒片刻，加鹽，與核桃仁拌勻。
功效:補腎壯陽，用於治療腎陽虛、陽痿、早泄、腰腿冷痛。
4清炒韭菜和青口食材:韭菜60克，青口10-30克。
做法:將河蚌用開水焯軟，洗凈，韭菜洗凈，切段，然後將油鍋加熱，放入植物油，油燒開後將河蚌炒熟，再放入韭菜，加鹽炒熟，放入味精即可出鍋。
功效:滋補肝腎，益精養血，用於治療肝腎不足，精血不足，盜汗，頭暈，腰痛，陽痿，遺尿。