第壹步:用溫水洗凈檸檬，然後用壹定量的粗鹽小心翼翼地摩擦按摩每壹個檸檬。這壹步很重要，就像洗臉壹樣，是為了徹底清除檸檬毛孔裏的臟東西和表皮上的蠟，避免檸檬在腌制過程中發黴變質。然後用鹽水浸泡30分鐘，再用清水洗凈，晾幹表皮。
第二步:找壹個容器，玻璃罐，飯盒等。容器必須徹底清洗、煮沸和幹燥。(出於直覺，我用這個迷妳玻璃咖啡罐腌制了壹個小罐子。。)先在容器底部鋪壹層糖。
第三步:準備切檸檬。但在此之前，要確保檸檬、案板、菜刀都是幹凈幹燥的，以免在腌制過程中變質。
第三步:將檸檬裝罐腌制。按照壹層糖壹層檸檬的順序，壹次放壹層。
然後在最後壹層檸檬上放壹層糖，再封上壹層厚厚的蜂蜜，再在蜂蜜上撒壹層薄薄的鹽。加入壹些鹽的目的是為了從檸檬片中“殺死”盡可能多的汁液。還有壹點就是，壹點點鹽能把甜味帶出來，味道更鮮美。
做好之後放冰箱至少2~3天。然後就可以拿出來吃了。可以用來泡紅茶，清咽潤肺，補充VC。貪吃的時候可以得到幾塊糖。也可以放在甜品旁邊做食用裝飾。還有就是在烤魚、肉、雞翅裏放壹兩片去腥提味的效果。另外，如果條件允許，其實可以少放甚至不放糖，用同樣的步驟代替蜂蜜相對更健康(我家裏真的沒有多少蜂蜜。。懶得買)，可以在蜂蜜檸檬裏放幾塊冰糖滋潤壹下。另外還可以在層間放壹些薄荷葉壹起腌制，就變成檸檬薄荷啦！而且顏色放在玻璃罐裏更好看。
壹般在冰箱腌制12小時後，可以看到糖已經基本融化，汁液四溢。再等48小時就可以吃了。
蜂蜜檸檬茶的功效
新鮮蜂蜜可以滋養和滋養皮膚，使皮膚細膩、光滑、有彈性。抗菌消炎，促進組織再生，促進消化，提高免疫力，延年益壽，改善睡眠，保護肝臟。檸檬是壹種富含維生素的水果，包括維生素C、維生素B1、B2等。維生素C能使皮膚光滑細膩、白皙豐滿，是理想的美容食品。法國有句諺語:“女人的幸福是用新鮮的檸檬買來的。”這足以說明檸檬對女性皮膚的作用。檸檬含有較多的檸檬酸。這種酸不僅能促進胃液分泌，幫助消化，還能中和堿性，防止色素沈著，漂白皮膚。用檸檬榨汁，用果汁洗臉，可以保持皮膚光滑健美。因為檸檬汁中含有大量的維生素A原，可以使皮膚吸收，從而使皮膚濕潤。用檸檬汁洗頭可以促進頭發的生長發育，因為檸檬酸可以中和頭發中的堿性成分，從而起到護發的作用。檸檬皮含有膠質成分。檸檬去皮後，浸泡在水中，淋浴可以使皮膚光滑油膩。檸檬有生津止渴、祛暑的作用。聞檸檬能讓人感到輕松愉快。