營養價值:
蛋白質、脂肪、維生素B、E、糖、膠質、皂甙、鈣、磷、鐵、鋅。
適合人群:
壹般人群都可以吃，尤其是氣血虛弱的人。
禁忌人群:
孕婦、血虛及血熱
三七黑雞湯
所需材料
烏雞150克，三七5克，黑木耳10克，姜3片，鹽少許。
三七黑木耳烏雞湯的做法
1.烏雞洗凈切碎；將三七洗凈，切片；黑木耳泡發洗凈，撕成小朵。
2.將水倒入鍋中，煮沸。加入烏雞瀝幹血水。
3.用砂鍋形式的水適量，燒開後加入烏雞、三七、黑木耳、姜片，然後小火煨3小時，加鹽調味。
三七黑木耳烏雞湯的功效與作用
三七又名金不換、田七。具有止血化瘀、消腫止痛的功效。三七含有多種皂甙，過量容易中毒。黑木耳具有清腸胃、防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。烏雞具有滋補肝腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質疏松、補血等功效。三七黑木耳烏雞湯此湯具有補血通絡、降血壓、保護心臟、化瘀止血、消腫止痛、滋補肝腎、益氣強身的功效。三七是壹種中草藥，可以止痛。與黑木耳、烏雞同食，能活血化瘀，對提高體質、延緩衰老、促進身體健康有好處。
烏雞和三七木耳壹起煲湯，可以補血活血。對弱者壹定有好處！保健作用很多，還能抗衰老。對於大病初愈或老年人體質差的情況可以食用。