打開“小紅書”，搜索“雞練”。有上萬個視頻。我打開第壹個叫“飯媽廚房”的視頻，看了壹遍。我決定給兒子做壹份蘑菇土豆燜雞。
確認後，今天壹早起來去菜市場買。主要是買雞。去了壹家雞肉店，說要買三黃雞。老板指給我看，說十五塊錢壹斤，我就買了壹半，稱了稱，說“十七塊錢”。我心想，就壹斤左右，我應該試試，不成功就浪費這十幾塊錢。
我出去買了幹辣椒，香葉，八角等調料，六塊錢。又買了壹瓶珠江啤酒備用。
回來後看了幾個視頻，做法不壹樣。保險起見，我問老公要不要放啤酒。我丈夫說這是壹種新的做法，他不能放手。
開始做準備。
首先把雞倒出來清洗幹凈，放在盤子裏瀝幹水分。
取出兩個土豆，去皮，切塊。取六個香菇，沖洗幹凈，用開水和泡水待用。
我把所有需要的食材都放在面前，以防匆忙中找不到。
現在是十壹點鐘。我兒子還沒起床。我準備好手術了。
先將瀝幹的雞肉冷水倒入鍋中，放入姜片、蔥、料酒，去水去沫。然後放好繼續引流。
想起家裏沒有冰糖，只好放了半勺白糖，把雞倒進鍋裏翻炒。白糖沒有顏色，我就加了半勺祁縣豆瓣醬，繼續翻炒。
炒了兩分鐘，打開“小紅書”，對照視頻操作，加入姜片、蒜片、幹辣椒、香葉、八角等配料，繼續攪拌均勻。
第四步，放兩勺料酒，兩勺生抽，壹勺老抽。我以為剛才水裏放了料酒，就改成了壹勺料酒。炒了壹會，我把剛泡蘑菇的水倒進鍋裏，又加了壹碗水，開始燉了十幾分鐘。
我壹直盯著鍋看了十分鐘，壹邊關註著行情。
時間到了。第五步:把土豆和蘑菇放進去，加入壹些鹽，再煮15分鐘。
這時候十壹點二十分，兒子起來說:“好香。”是的，這鍋散發出陣陣香味。
趁這個時間去淘米做飯。
15分鐘。下面開始最後壹步，放小米辣，收汁。
兒子還在洗，果汁要調。蒸汽快幹了，在盤子上。
中午做了兩個菜，兒子說很好吃。聽了他的話，我很有成就感。
這是我在小紅書上學到的第三道菜。回頭想想，其實也沒那麽難。關鍵是要敢於嘗試。畢竟，“世上無難事，只怕有心人”。