1，潮汕韭菜餅
以韭菜為重要原料。將韭菜切成顆粒。然後配上蝦仁、香菇、肉丁等。，壹起放入鐵鍋內，用食用油或豬油炸至半熟，加入適量精鹽、味精和少量辣椒醬攪拌均勻。這樣餡料就做好了，可以用來做韭菜。
2.潮汕梔子花
梔子的原料是糯米。古代是將糯米浸泡後用手搖石磨磨成粉，加入搗碎的梔子浸泡濾渣成黃色藥液，再與生姜堿液混合而成。現在已經很少了，因為處理手續比較麻煩。因此，小蘇打粉常加入濃茶水和糯米漿(糯米漿)均勻揉搓後放入特制的毛巾中，再放入蒸籠大火蒸熟，便可成為壹種香黃、晶瑩、潤滑的優質湯圓。
3.潮汕魚丸
潮汕魚丸色澤潔白，清爽可口。制作技藝精湛，最傳統的做法是魚需要用手拍打，所以做出來的魚丸很有彈性，很好吃。這道蔬菜湯和菜可以在任何季節使用。
4.潮汕水晶餃子
將面團揉成長條，然後切成小塊，再將它搟成薄薄的“圓形”餃子皮。餃子的皮包裏塞了適量的餡料，有綠豆、芋頭糊、土豆等。，然後揉成所需形狀的餃子。還有三角形，月牙形，花形，形狀很多。鍋上開水，大火，蒸約15分鐘。
5、潮汕酸菜蝦顧
將蝦切成塊，放入鍋中。加入適量的魚露和醬油。倒入胡椒粉，香菜，大蒜和姜。攪拌，放在陰涼處，放置4小時左右，時間越長越好吃。為了腌制均勻，需要搖幾下盆。把盤子裝上。
6.潮汕馬蹄餅
潮汕荸薺糕的特點是工藝獨特，造型美觀，富有彈性，清香滋潤，口感甜脆，具有養顏美容、消暑降火、生津止渴、祛燥利尿的功效。材料是菱角和紅薯粉，用水和白糖混合，放入模具，撒上菱角，大火蒸熟，取出撒上芝麻，即可食用。它制作簡單，吃起來香甜可口。
7、潮汕豬雜肚。
將五花肉、豬腸、豬肺等洗凈。用粗鹽，放入開水中，切片，加入潮州鹹菜、豆芽、海南白胡椒即可食用！好吃！
8、潮汕酸菜蝦
鮮蝦、醬油、魚露、香菜、蒜、姜、胡椒粉、紅辣椒、鹽和少許。先將香菜和大蒜切碎，姜和紅辣椒切絲備用。將香菜、蒜、姜、花椒、紅椒、鹽放入大碗中。此時，將醬油和魚露按1: 1的比例加入碗中，直到蝦能被淹沒。攪拌均勻，蝦仁洗凈，瀝幹多余水分，裝入瓶中，將材料倒入大碗中。如果蝦不能腌制，就加點醬油，直到淹沒。
9.潮汕糖藕
將蓮藕表皮刮去，洗凈；糯米洗凈，瀝幹水分備用；將酸梅浸泡在水中，切下蓮藕的壹端作為蓋，將糯米放入蓮藕的孔中，將切好的蓮藕蓋密封，插入牙簽固定；將蓮藕放入高壓鍋中，將水加入蓮藕中，加入糖和大棗，使蓮藕具有大棗的甜味和糯米的清香，大火煮30分鐘；取出，倒出汁液，蓮藕冷卻，切片裝盤；將澆好的汁倒入鍋中，倒入酸梅水，連同酸梅，適當加些糖，大火煮，加入水澱粉，勾芡，澆在蓮藕上。除了好吃，還有補中、健脾、養胃、止汗的作用。
10，普寧豆腐幹
豆幹是普寧的特色食品，久負盛名。其制作方法是用大豆漿，加少許土豆粉、石膏等原料調制，蒸熟後包裝成方形塊狀，顏色為白黃色，每塊重約50克。吃法可分為卷、煎、炒三種，尤其是炒豆幹。油炸豆腐幹，皮紅而脆，肉白而嫩，稱為“外有銀”。吃起來酥脆綿軟，香味在口中久久不散。用辣椒和洋蔥珠鹽醬調味，風味更獨特。
11，凡莎芋頭
它曾經是中秋節的時令食品。芋頭去皮後，切成手指狀的塊，放油鍋裏炸壹下，撈起。過壹會兒，將芋頭塊放入油中，去除水蒸氣。然後在白糖中加入適量的水，放入鍋中煮熟。糖水粘稠如膠時，放入芋頭塊，拌勻，撈起，立即離爐。這就成了香脆的水煮芋頭。
12，腸粉
腸粉，又叫文胸蒸腸粉，是壹種米制品，又叫文胸香腸，拉粉，卷粉，豬腸粉(因為長得像豬香腸)。汕頭腸粉是壹種由大米制成的中國廣東小吃，也是最常見的早餐。粉嫩晶瑩！它看起來潔白如雪，薄如蟬翼，晶瑩剔透，美味可口，細膩滑嫩，還有點韌性。每個人都會在腸粉裏加入各種配料，因為口味不同。現在，有雞蛋、蔬菜、蘑菇、蝦皮、腌菜、鮮蝦皮、牡蠣等。晶瑩剔透的肉卷拌上點點滴滴的鮮肉沫，澆上精心調制的醬汁，鮮美無比。飯後喝壹杯綠茶有助於消化！(茶攤都準備好了。)
13，苦汁
湯汁是著名的小吃之壹，具有皮韌脆、清香爽口、湯汁鮮美、配料豐富的特點。三角形的苦汁，配以精肉、豬肝、香菇等食材，再澆上沸騰的湯底，配上調味菜，味道鮮美，但壹定要記得不要放太久，趁熱吃即可。
14，黑橄欖
通常作為飯菜配料，因為有點鹹，所以配白米粥最合適。具有果肉厚，味道鮮美的特點。(腌制黑橄欖也是潮汕人最喜歡的小吃之壹)
15，牛肉鍋
牛肉粿條是潮州人(潮汕人)比較熟悉的食物。這是潮汕地區有名的食物。潮州人的簡稱是“牛肉鍋”。壹般來說，人們喜歡吃油炸的，鮮綠色的芥藍，嫩牛肉片，和入口的熱粿條。奇妙的組合創造了壹種讓人永生難忘的味道。真的很好吃。