因為它夠苦——能泄能入心。
夏天吃壹點苦味，可以清心火，從而強心陰，祛暑。
苦瓜從哪裏去體內的火？
清代王孟英《飲食譜·有息》說:“苦瓜性苦寒；洗潔精清熱，明目清心。”
苦瓜是瀉火，因為它“明察秋毫，赤子之心”。當我們的心和思想有火的時候，我們可以吃更多的苦瓜。
怎麽才能知道心裏有火？
告訴妳壹個很簡單的診斷方法。如果突然左臉長痘，左牙齦開始疼，這個時候可以多吃苦瓜。
因為人體內的氣是上下運動的，肝氣從左邊升，肺氣從右邊降。人的左臉配肝，右臉配肺。
肝臟有火，左臉就會有反應，可以多吃苦瓜，越苦越能祛火。
這個季節，太容易心焦了。
1，舌尖發紅，嘴唇發紅，口腔反復酸痛，經常口渴想喝水，沒有食欲；
2、壹周偶爾幾天，心煩、熱、夜不能寐的失眠；
3，脾氣越來越差，壹點小事就開始不耐煩。
再加上心火疲憊，熱的時間長了，就會覺得累，不想動。
苦瓜毛豆“熄火”湯。
這個湯很好喝，清心除煩。
夏天是“火”，應該在心裏。
人體的能量不斷耗盡，火就容易浮在表面。
當妳吃錯東西的時候，很容易生氣。
像我這種容易上火的人，上周吃了壹頓麻辣火鍋，壹大早起來，起了幾顆紅點。
熱到失去聯系的廣東人，最有發言權應對這個夏天。
幾碗苦瓜排骨湯會讓痘痘之火降溫。
30分鐘搞定壹鍋湯
材料
鮮毛豆100g，鮮苦瓜1個，排骨250g，淡菜幹25g，生姜3-4片。
貽貝幹也可以用幹貝(幹貝)和蝦米代替。
我買的白玉苦瓜很脆，煮出來的湯也不苦。
初夏，毛豆出來了。是黃豆的嫩豆，健脾開胃的好豆，湯煮著吃很好吃。
貽貝是綠色的嘴。可以補能量。
《本草綱目》中記載，貽貝有治療疲勞傷脾，精血不暢，久吐血，腸鳴腰痛等功效。
工作方法
1.將幹貽貝提前浸泡壹晚。我用熱水泡了兩個小時，然後就軟了。我輕輕撕下壹個中間有毛的黑肚子。
左:泡發前；右圖:頭發泡好後會膨脹到差不多的程度。
註意裏面有壹個深色的東西，就是貽貝的“黃”。營養集中在這裏，很好吃。洗的時候別弄壞了。
2.將苦瓜切成兩半，刮掉白色的蒴果，切成塊狀或片狀。將排骨放入冷水中焯壹下，備用。
3.鍋裏的水燒開後，把所有的材料都扔進去，小火燉30分鐘，加鹽調味。
在煮的過程中，可以聞到苦瓜的鮮香味。
這次搟出來的湯，色澤清亮，清淡苦澀，不像老火湯那麽濃。
綿軟爽口，喝了壹碗眉毛，又喝了兩碗煩躁，頭腦開始自我清理，重新啟動。
真正清心除煩解暑。
夏天，當妳沒有食欲，心口燥熱時，喝壹點苦味的湯可以解悶，刺激食欲，提神醒腦。
註意脾胃虛寒，腹瀉胃痛，不要喝苦瓜湯。