壹堆小碗粗瓷和壹些板凳、板凳。蔥花拌陳醋，豬肉拌肉絲餅。這是在長治殷誠人人皆知的美味小吃——“殷誠豬湯”。無論妳是不是肉食愛好者，捧著壹碗豬湯，品嘗這種簡單而真實的味道，壹定會讓妳流連忘返。
每天早上五點，殷誠廣場旁邊的小攤開始人頭攢動，溫熱沸騰的大鍋散發著淡淡的蒸汽。上早班的工人早早圍坐在火爐旁，等著享用這份精心烹制的豬湯。這是具有地域特色的殷誠人的日常早餐，營業時間通常是早上五點到十點。到時候湯喝完了就關門了。
舀湯時，先將火盛入碗中，再根據個人喜好加入蹄筋、豬肝、或胃腸，多掛以熱湯原湯(即把餅、肉趁熱浸泡)，加入蔥花加陳醋，即可食用。湯的特點是:湯色白，肉嫩味美，口感醇厚，清香可口。喝完酒我感覺很舒服。
我希望我沒有嘗過豬湯，所以我可以來長治殷誠喝壹碗真正的豬湯。
元陽巴的三合德面
長治位於今天的中國山西省，也是壹座美食雲集的城市。當地的食物也相當當地，以西北地區的面食和肉類為主。比如當地的美食鍋關西柏林豆腐就是特產，用這種豆腐做的涼豆腐或者豆腐湯味道都很好。
還有長治的何姿大米，在當地也是相當有名和常見的。它是用小米、玉米粉、黃豆、綠豆、豆角、南瓜條、土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔和各種野菜做成的。品種很多，味道也挺好的。壺關還有壹種小刀切餅，也是當地的壹種甜品。
除了上面說的，還有長治上黨臘驢肉，順滑紅燒菜絲，壺關羊肉湯。炒菜角、鹿城甩餅、上黨豬肉面、上黨肘子糊、脆皮火燒、搓時間、面條拌面、長子炸糕、爛兒子、燴菜、五香炸手指、長子豬頭、聞喜水煮餅也是當地的名吃。
“何姿大米”1。鑄鐵鍋、山泉水、黃米、半老秋豆、芥菜籽(土豆；土豆)、南瓜、三和細搟面、蔥花、鹽、醋、柴(煤)竈。2.將壹口鑄鐵鍋放在柴(煤)竈上，加入山泉水，冷水中加入適量黃米，燒開，調至中火，再加入適量半熟的秋豆和蘿蔔塊，稍微滾壹下，放入南瓜塊，待蘿蔔塊和南瓜塊熟了但不融化時，在後端鍋加入適量“切三合面”。將鐵鍋(鐵勺)放在火上，加入少量食用油，微熱，煮蔥花、鹽、醋，倒入卷好的米飯中。3.(調味飯:黃米換成黃米和粳米，蘿蔔塊可以換成紅薯塊。煮鍋時，加入適量煮熟的肉絲和肉末。)
說起昌野的好吃，以前出差的時候最喜歡昌野的餡餅和小米粥。吃過壹次就再也忘不了，現在壹有空就自己做。
昌野的糕點據民間傳說，蒙古人入侵中原後，留在瀘州的蒙古士兵常吃蕎麥粉為皮，牛羊肉為餡，幹烤，水煎而成的餡餅。後來他們發現瀘州的白面粉做的蔥油餅又脆又好吃，就改成白面粉做的餅，用豆油炸，又軟又嫩又好吃。從時間上看，該派定居長治已有700多年。後來經過改革，“餅”的形狀像壹面小鑼，兩面金黃色，餡透明。面皮薄如紙，肉如珍珠丁，菜和翡翠鮮亮。吃的時候泡在蒜汁裏，又油又好吃，時間久了也不膩。
如今，餡餅經常成為家庭的必備食物。有空可以做牛肉、大蔥、韭菜、雞蛋、粉條、豆腐餡，蘸上酸醋醬，配壹碗昌野小米粥，別提有多美了。
說起昌野小米，顆粒飽滿，尤其是新米，色澤金黃，米油豐富，營養豐富。喝壹碗香噴噴的米飯。晚上喝小米大棗粥也有助眠的作用。
(1)腌制驢肉。到了元代，長治的臘驢肉已經很有名了。它選用的食材是肥瘦相間的鮮驢肉，再配以肉桂、白芷等中藥，加上各種調料，再用長治的特殊工藝制作而成。經過數百年的發展，長治驢肉脯也在發展中創造和傳承。現在大家都能吃到的驢肉都很香很好吃，肉質也很鮮嫩。不僅是壹道非常好吃的菜，還可以在甩餅、酥火中食用。
(2)長子炸糕，這也是長治當地最有名的小吃，當地人很愛吃。它起源於清朝光緒年間，壹直用面粉、肉絲等。作為主料，再配以各種佐料做成長子炸糕。壹般要48道工序才能把長子炸糕做得很正宗，現在主要有三種方法。壹般來說，以金黃色呈現給食客，不僅口感非常順滑，質地也非常柔軟。
(3)上黨糊肘子，這是長治很有特色的地方菜。它的主要成分是豬肘。主要方法是把豬肘子燉熟，然後經過壹系列的程序。壹般制作出來的上黨肘子，顏色為紅色和黃光亮，在其肘皮上可以清晰地看到菱形的刀痕，只要用筷子輕輕壹挑，就能分開。可想而知，它的味道入口即化。
此外，還有長治羊肉湯、襄垣掛面、沁縣包子幹、山楂餅、脆皮火燒、搓蝌蚪、武鄉棗糕等。
長治縣李春豬頭湯，長子縣焦家豬頭肉，潞城驢肉餃子，武鄉炸薯條，襄垣臘面，潞城柿子，平順大紅袍花椒醬，壺關石國羊肉湯，顏佳餡餅，石成羊肉湯，沁縣紅燜肉幹。其他的我都不記得了。
拉面、刀削面、搟面、樂和、啜水桶、面湯、羊肉湯、扔糕點...
長治襄垣縣西營官嘗壹嘗。
最喜歡的長治菜
1.壺關羊肉湯
2.長子炸糕
3.五香軟年糕
4.扔蛋糕卷培根
5.德太勇蒸餃
6.酥脆的火焰
7.五香棗糕
8.沁園
9.賴襄餡餅
10.長子焦家豬頭肉