1.應增加含膳食纖維和維生素C的食物，包括粗糧、蔬菜和水果。有些食物如蔥、蒜、蘑菇、木耳、海帶、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食物都有降脂作用。
2.通常，妳應該吃富含膳食纖維的清淡、松軟的食物。妳應該使用蒸、煮、燉、煮、炒、炸和溫拌等烹飪方法。不宜煎、炸、炒、淋油、烘烤等。
二、腦血栓患者的飲食註意事項
腦血栓患者首先要得到及時的治療，在此基礎上配合食療會有很大的效果，其飲食要註意給予易消化、高維生素的飲食。可以把壹些新鮮蔬菜切成細粉，水果可以經常榨成汁。如果超過24小時不能進食，可以通過鼻飼來維持營養。日常飲食應註意:
1，限制脂肪攝入。需要在日常飲食中減少總脂肪，增加多不飽和脂肪酸，減少動物脂肪，使p/s比達到1.8以上，以減少肝臟內源性膽固醇的合成。做飯時用植物油，如大豆油、花生油、玉米油等代替動物油，用量為每人每天25克，最好在每月750克以內。要限制食物中的膽固醇，每人每天要在300毫克以內，也就是每周可以吃3個蛋黃。
2.控制總熱量。如果在飲食中控制總脂肪的攝入，血脂就會下降，肥胖或超重患者的體重也會下降。最好能達到或保持理想的體重，有利於所有內臟器官的生理功能。
3.適當增加蛋白質。隨著飲食中脂肪量的減少，需要適當增加蛋白質。它可以由瘦肉和去皮的家禽提供。可以多吃魚，尤其是海魚，每天吃壹定量的豆制品，如豆腐、豆幹等，有利於降低血液膽固醇和血液粘稠度。
4.限制精制糖和含糖甜食的攝入，包括零食、糖果和飲料。隨著飲料行業的發展，各種含糖飲料越來越多。局部多喝含糖飲料後，體內的糖分會轉化為脂肪堆積在體內，仍會使體重、血糖、血脂、血粘度增加，對腦血栓的恢復極為不利，所以也要控制飲料的應用。比如腦血栓患者患有糖尿病，應用降糖藥產生低血糖時，可以適當飲用飲料，防止血糖進壹步下降。當短暫性低血糖緩解後，不要再喝甜飲料。
現在很多廠家生產保健飲料，其中以低糖飲料為主。用壹些甜味劑代替蔗糖受到了人們的歡迎，滿足了喜歡甜食的人的要求和口味。常見的甜味劑有阿斯巴甜、甜菊糖等。其甜度是蔗糖的幾十倍，用量少，不產熱，無毒，不被體內吸收，可隨尿液從腎臟排出。很多動物實驗證明阿斯巴甜不致癌。可以放在溶液和糕點制作。
5、腦血栓患者鹽量少，要采取低鹽飲食，每天3克鹽，可以煮熟後加鹽拌勻。
6.註意烹飪材料。為了增加食欲，做菜時可以加點醋、番茄醬、芝麻醬。醋不僅可以調味，還可以加速脂肪的溶解，促進消化吸收。芝麻醬含鈣量高，經常食用可以補充，有利於預防腦溢血。
7.腦血栓患者要經常喝水，尤其是清晨和傍晚。這可以稀釋血液，防止血栓的形成。
第三，規避風險因素
腦梗死的危險因素很多，有些是無法幹預的。如果人過中年，腦梗的風險會逐年增加。還有就是性別，男性比女性更容易生病。腦梗塞的發生也可能與遺傳有關，但腦梗塞患者的家屬仍可通過適當的措施達到預防的目的。
除了無法幹預的危險因素外，還發現許多疾病和不健康的生活方式與腦梗死有關，可以通過生活方式的調整或藥物治療進行幹預。比如高血壓、糖尿病、血脂異常、頸動脈狹窄、吸煙、長期大量飲酒、冠心病、房顫、肥胖等疾病以及缺乏運動等不良習慣。
高血壓是與腦梗死密切相關的最常見的重要危險因素，60%的腦梗死患者有明確的高血壓病史。糖尿病控制不好會加重動脈粥樣硬化，糖尿病患者發生腦梗死的幾率是普通人的2 ~ 3倍。頸動脈狹窄是壹個潛在的危險因素。低血壓時，容易引起腦梗塞。吸煙量越大，腦梗的幾率越大，吸煙者腦梗的幾率是不吸煙者的6倍血脂異常和長期大量飲酒也會引起動脈粥樣硬化。
壹種治療老年癡呆癥的天麻方劑
配方:取天麻10g，豬腦1g，粳米250g。
制備方法:
1，天麻切塊。
2、糯米淘洗幹凈，與天麻粉和豬腦同時入鍋，加水煮粥，以腦熟為度。
食用方法:每天早上服用1次，持續2 ~ 7天。可以經常服用。
阿爾茨海默病不僅是生理原因造成的，事實上，老年人的生活方式和孤獨感也是阿爾茨海默病的重要原因。給老年人壹個健康的生活環境和良好的生活態度是預防阿爾茨海默病的最好方法。希望大家多陪陪年邁的父母，不要讓他們感到孤獨。