醋直接經過肝經，肝臟遇到酸會收斂。這時候姜的升發功能也進入了肝臟，可以增加肝陽之氣。
我們平時說的男性陽虛，其實就是肝陽不足。這個時候如果直接補肝陽，就會上火，根本補不上。生姜升陽，醋澀。如果吃壹點醋泡的姜片，可以壹下子在肝臟上補這個藥，既養陽，又舒肝氣。
而且這種方法也不會過多的消散脾胃中的陽氣。因為人吃了生姜後會微微出汗，而多余的陽氣是隨汗液散發出來的，也就是說這些能量都在肝臟裏為妳補充了，壹點也沒有浪費。
所以醋泡姜最適合補陽氣的人。
醋泡生姜不適合1、熱吐、口臭、痔瘡出血、瘡瘍等疾病的人。如果是熱病，吃姜的時候，壹定要配合感冒藥，中和姜的熱。
2.陰虛體質的人壹定不能吃生姜。
陰虛是燥熱體質，表現為手腳發熱、手心出汗愛喝水、口幹舌燥、眼睛幹澀、鼻子幹燥、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而生姜辛溫，陰虛人吃生姜會加重陰虛癥狀。
3、脫發的人要註意生姜。
很多人用生姜治療脫發。的確，生姜性溫味辛，確實能增加局部血液循環，刺激毛囊張開，促進毛發再生。但需要註意的是，脫發是壹種熱誘發的疾病。生姜用久了會發熱。用熱藥治療熱病，與中醫強調的“熱病用寒藥”原則相沖突，應盡量少用。
4、肝炎患者忌吃生姜。
壹般情況下，肝炎患者應避免吃姜，因為經常吃姜會引起肝火。如果想控制吃姜引起的肝火，還可以選擇壹些能疏肝理氣的食物，比如喝山楂、菊花泡的茶，這樣既能消除姜引起的燥熱，又不傷身體。
那麽如何正確的用醋泡姜呢？我們來看看用醋泡姜的做法。
用醋浸泡生姜的做法
1，生姜洗凈晾幹。
2、切片，切的不要太厚，太厚了，後期浸泡不容易入味。
3.取壹個小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋。
4.三天後就可以吃姜了。
吃法:1-3片早上飯後。7-9點，胃經當季。這個時候吃生姜更有利於升胃氣，促進消化。壹般不建議中午或者晚上吃，尤其是晚上。不要用這種方法治療胃酸過多。
以上是醋泡姜的壹些常識，如果想了解更多中醫知識。